香港餐飲展開鑼 商戶嘆經營困難 盼參展開拓新客源

香港餐飲展（RBHK）與亞洲零售論壇暨博覽會（RACE）2025今日（2日）開幕，一連三天在灣仔會展舉行，商務及經濟發展局副局長陳百里、投資推廣署助理署長劉智元及香港酒店業協會執行總幹事郭志傑等出席開幕禮。

料吸引約8000買家入場

展覽分為餐飲及零售業兩部分，旨在促進兩大行業互相交流，一共有超過100位協會代表、參展商等參與，預計吸引約8,000名買家到場，內容包括賞酒嘗味饌選、香港咖啡競技大賽及頒發最佳酒吧大獎等。

商務及經濟發展局副局長陳百里。

亞洲英富曼會展有限公司高級項目總監李佩儀。

展覽分為餐飲及零售業兩部分，旨在促進兩大行業互相交流。

展覽共有超過100位協會代表、參展商等參與。

展覽預計吸引約8,000名買家到場。

展會匯聚頂尖專才和解決方案

主辦機構亞洲英富曼會展有限公司高級項目總監李佩儀表示，餐飲與零售界齊聚於此，彰顯了香港兩大經濟產業的韌性與創新精神。展會匯聚頂尖專才和解決方案，不僅在逆境中為業界提供支援，更啟發他們將挑戰轉化為機遇。

經營雪糕品牌的食品公司銷售總監孔先生介紹，今年特別展出一部可以製造出新鮮水果沙冰的自助水果攪拌機，希望吸引便利店、超市及餐廳引入機器，它與港人在日本便利店所見到的機器是一樣的原理，月中更會在本地便利店首次推出。

展商冀拓展新客源

過往都有參展經驗的急凍食品公司總經理吳先生表示，近年香港經濟變差，不少合作公司都有「拖數」問題，情況嚴重，主因是租金貴和人手不足，認為若業主能減租，餐廳做好出品且降低價格，相信能夠解決。他又期望今次參展可以拓展新客源，有信心吸引更多合作夥伴，將產品推廣到不同餐廳和酒店。

AI機械人參展商行政總裁Jazzy表示，現時餐飲業營商困難，眼見不少連鎖餐廳倒閉，加上無人願意入行，令招聘困難。她期望透過參展吸引更多餐廳引入各類負責接待、出餐及炒菜等AI機械人，解決人手不足問題，又可確保每次出餐的品質。對於港人北上消費影響本地餐飲業，她認為香港餐廳應提供更好、更優質的服務，吸引市民留港消費，有不少內地餐廳已引入機械人服務客人，香港餐廳應該加快趕上。

記者、攝影：何姵妤