第二階段走塑｜業界稱未有成熟替代品分隔湯麵質疑用兩個盒裝「製造更多垃圾」

2025年06月16日 23:22

首階段管制即棄塑膠餐具及產品（走塑）第一階段法例去年實施，第二階段管制涉及外賣的食物容器杯、蓋、食物容器等，政府過去曾指「走塑2.0」暫定於2025年落實。環境及生態局近日則稱，會在一至兩個月內推出第二階段走塑試驗計劃，涉及大規模推廣，招募業界一同試驗現有的過百種塑膠代替品，當大家都認同產品好用和可行時，才會變成法例，換言之未有時間表。

稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮今早（17日）在電台節目反映，食物容器目前未有理想的替代品可取代塑膠，尤其涉及一些需要分隔的食物，到頭來可能需要用到兩個紙盒，更不環保。

稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮。資料圖片

食物容器目前未有理想的替代品可取代塑膠，尤其涉及一些需要分隔的食物。資料圖片

「走塑」第一階段實施初期，業界在餐具方面的成本總體上升約一倍。資料圖片

杯、蓋如果要用紙製「容易濕到咁上下就軟」。資料圖片

邱金榮指出，有關膠製的杯、蓋、食物容器等，現時的技術仍未有成熟的替代品。資料圖片

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現時未有成熟替代品分隔湯麵

邱金榮指出，有關膠製的杯、蓋、食物容器等，現時的技術仍未有成熟的替代品。其中最突出的一項，是當要將外賣的湯和麵分隔，以免運送期間影響味道，那就要用一層膠蓋將兩者分隔，「下面湯、上面麵」，可是目前相關外賣盒未有合適的替代品。如果用紙作分隔，無法分開兩層。所以到最後可能需要用到兩個盒，「其實咁樣係製造更多垃圾，係咪真係環保呢？」

紙製杯蓋容易軟

至於一些杯、蓋如果要用紙製，邱金榮指有同事曾嘗試使用，可是現時技術尚未成熟，「同事都好唔方便」，現時的紙製餐具相對而言「容易濕到咁上下就軟，技術上仲未做到（全面替代）」。

餐具成本總體上升約一倍

而總體來說，「走塑」第一階段實施初期，業界在餐具方面的成本總體上升約一倍，目前情況開始慢慢改善，但仍是相對高。他表示其實業界很被動，如果有好產品，能替代塑膠，大家都十分樂意去用，但現時部分產品確實未準備好，希望「一步步嚟，俾啲時間啦」。