【阿濃專欄】有粥食粥

粥、粉、麵、飯，國人四大類基本食品，以粥居首。

每次回港，早餐都是往附近粥店吃粥。座無虛設，一片鬧忙。鋪面一般不大，搭檯事屬必然。粥品眾多，以牛肉

粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥較多人吃。但不少久居異鄉的朋友最懷念的卻是白粥油炸鬼。

我在溫哥華常用電壓力鍋Instant pot煲粥，大約一小時可煲好一鍋靚粥。像圖中這煲，材料是絲苗米一嘜半，隨意加了碎豬肉、菜心、紅蘿蔔、花生、紅棗、瑤柱。

吃的時候可伴以醬瓜或肉鬆。

寫本文時記得先父寫過一篇《食粥樂─四時食粥謠》，在他的遺物中尋得原稿。記得是參加一家米行的徵文比賽的得獎作品。

原稿以鋼筆寫在他私人專用稿紙上，一筆不苟，殊屬珍貴。詩中「桃花粥」「蓬萊米」都是有根據的。

其中第四季冬，寫的是香港生活實況：

冬風吹大帽（山名），山頭凝冰雪，寒流滾滾來，衣被冷如鐵。一甌香白粥，頓覺週身熱。溫暖在人間，萬家共怡悅！

先父離世已32年，再不能跟他一同吃粥了。