【李純恩專欄】吃在札幌

在北海道的溫泉區住了幾天，便轉到了札幌。天寒地凍，午飯去「牛屋」吃牛肉火鍋，店裏用的是北海道名產十勝牛肉，肉色粉嫩，脂肪分布的紋路如雲石一般，入鍋稍燙即可，或蘸酸汁，或點麻醬，吃在嘴裏滿口豐腴，美不勝收。一頓吃罷，遍體生春。店裏女侍應服務熱情，說得明白時，跟食客有說有笑，說不明白時，笑得更歡。臨走將客人送出店門，單衣薄衫站在寒風中嘻嘻哈哈等我們上車，然後揮手道別，直至車影遠去，好像一點都不怕冷。

酒店在博野鬧市，幾大百貨公司和狸小路購物區都在十分鐘路程之內，從客房臨窗望出去，居高臨下，街外行人如鯽，在夕陽下熙來攘往，很是熱鬧。夜幕降臨之後，走出酒店，五分鐘之後到了「螃蟹家」吃蟹宴。生蟹熟蟹烤蟹炸蟹，一頓晚飯吃到九點多鐘方散。走出店來，周五的晚上，滿街是人。途中見到北海道排名第一的拉麵店「Sumire」門口排着大隊，突然想念他們的麵豉拉麵，便與同行朋友相約過一會來消夜。到了十一點，大家在拉麵店會合，又排了十分鐘隊，入座，吃一碗熱得燙嘴的麵豉拉麵，這才安安樂樂回酒店。

第二天白天在札幌閒散，晚飯去Premier Hotel裏的「21 club」吃全北海道最好的鐵板燒。這家餐廳我從2003年開始幫襯，辦美食團也好，自由行也好，只要到札幌總會去吃一頓，連續去了許多年後，喜歡上了自駕遊。自駕遊多數去鄉下溫泉區，札幌就成了上落飛機的地方，自然也就沒再去這家餐廳。時隔十來年，這次又去，一進門就碰見總料理長金子好古，他高興得叫了起來，連忙敘舊，他還記得上一次我去吃飯的事情。如今餐廳裏添了不少年輕幫手，出品似乎比以前更好，一頓鐵板燒吃得心滿意足。

李純恩