溫市首家「自閉位」拉麵店開張一年結業  曾嘆食材漲價難捱

【星島綜合報道】溫哥華首家提供個人化的「獨特座位模式」拉麵店，在開業短短一年後宣告即將結業。

位於百老匯西街 (West Broadway) 433號的Ramen One今 (7日) 在社交媒體上宣布，將於5月18日(星期日)最後一天營業。

店主在公告中說：「經過深思熟慮和艱難的決定過程後，我們選擇讓Ramen One結業。」

一些顧客留言感到愕然和遺憾，店方回覆表示歉意，並請顧客留意該店舖位，因為會有「很美好的事情將會來臨」。

Ramen One去年3月才開張，除了店內設有多個有推拉式隔格的單人座位外，開業初期以兩款只售10元的拉麵打響名堂，在該區獨樹一幟。

店方表示：「對於我們出色的團隊、忠實的顧客和所有支持我們的人，我們衷心表示感謝。你們對本店拉麵的喜愛，對我們來說意義重大，我們非常感恩能與大家分享這段美好的回憶。」

這店仿效日本部分麵店設立單人座，客人到座後按下按鈕，侍應就會前來，完成點菜後就再不用與任何人互動。需要添加清水的話，枱上設有自助斟水器，無需假手於人。廚師會直接從有簾幕的小窗遞上食物，私隱度十足。

該店今年初曾表示，基於食材不斷漲價，他們被逼調整了菜牌上的價目。

如果有興趣嘗試做「孤獨的美食家」享用拉麵的話，要好好把握餘下的幾個星期了。

圖：Ramen One

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