“老婆禁帮衬” 美波霸餐厅悲情申破产

美国连锁餐厅Hooters 俗称“波霸餐厅”或“辣妹餐厅”，名噪一时，但近日在德州申请破产保护，寻求出售公司持有的餐厅给一间获其创办人支持的加盟集团，来解决债务问题。Hooters以身穿紧身低胸白背心和超短热裤制服的性感女郎招呼客人闻名，但因此引起“老婆禁帮衬”的争议，也曾因只雇用女性服务顾客而引起诉讼。买家计划“去性感化”，转型吸引家庭客。

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1983年4月1日（愚人节）在佛州成立的Hooters以招牌辣鸡翼和啤酒，以及身穿紧身低胸白背心、橙色热裤制服，打扮性感的“Hooters女郎”在场招呼客人而声名大噪，被人称为“波霸餐厅”。从第一天起，Hooters就希望女服务员能利用自己的性感魅力打动顾客。部分分店更设有“比坚尼之夜”，以更曝露的三点式泳衣招待顾客。2016年全盛时期，Hooters在美国有430间分店，并在28个国家设有店舖，包括中港台。

Hooters以招牌辣鸡翼、啤酒和性感女侍应闻名。 Hooters网页

Hooters以性感女侍应闻名。 Hooters网页

Hooters北京分店的女侍身穿紧身低胸白背心、橙色热裤制服招呼客人。 美联社

Hooters在香港经营约一年之后，被指欠租，2018年结束分店。

Hooters于2016年曾杀入香港，在中环云咸街开业。

2016年杀入香港 云咸街开业

Hooters于2016年曾杀入香港，在中环云咸街开业，但约一年后即被指欠租，2018年结束在香港的分店。多年来，Hooters的经营策略一直面临挑战，包括因只雇用女性服务顾客而引起诉讼。去年，该公司同意支付25万美元并提供其他补偿，以了结美国平等就业机会委员会针对北卡罗来纳州一间Hooters分店提出的种族和肤色歧视诉讼。

与其他休闲餐饮品牌一样，Hooters近年来也因为高通胀、劳工和粮食成本攀升，以及阮囊羞涩的美国消费大众支出持续下滑等压力，而一直在苦撑。Hooters上月31日入禀德州法院申请破产保护，寻求出售公司持有的餐厅给一间获其创办人支持的加盟集团，来解决3.76亿美元（29.2亿港元）债务问题。

买家团队成员、位于佛州Clearwater的Hooters创始店现任行政总裁基弗近日接受传媒访问，坦言Hooters女郎的性感形象引起“老婆禁帮衬”的争议，不少家庭客因此却步。

新买家瞄准家庭客

Hooters在2021年曾推出新的女侍应制服，这些制服看起来更像是内衣，而不是原Hooters所指的复古缓步跑短裤。基弗说：“你到美国这些地方，人们会说：‘噢，我绝对不能去Hooters，我老婆会杀了我的’。”他说：“这让我们很沮丧。我们想改变这种现象。”他们计划取消具争议性的“比坚尼之夜”，并对餐厅装修、餐单和服务进行全面改革，以新形象吸引更多家庭客。

Hooters表示，特许经销商或授权合作伙伴将继续经营所有现有的分店，包括美国境外的分店。该公司目前直接持有和经营151间店，并有154间特许经销商或授权合作伙伴加盟店，遍布美国29个州和17个国家。

根据Hooters的破产保护计划，公司拥有的100间美国餐厅将卖给一个由两间加盟商组成的团队，买方主要在佛州和伊利诺州营运的30间加盟店绩效良好，他们的内部成员包括部分Hooters创办人。

这项交易仍须经过美国破产法官批准才能够定案，Hooters没有揭露交易价格，在声明中说：“我们著名的Hooters餐厅将继续存在，我们正在采取行动加强我们的业务。”

Hooters创始店现任行政总裁基弗表示，计划取消具争议性的“比坚尼之夜”，并对餐厅装修、餐单和服务进行全面改革，以新形象吸引更多家庭客。