物價攀升 加拿大人更愛在超市買即食食物

【星島綜合報道】加拿大通脹趨緩，但物價不斷上升令市民減少外出用餐的意欲。各大超市積極以即食食品拓闊市場。有研究報告指，去年加國消費者在超市即食食物支出達36億元。

研究公司NielsenIQ Canada副總裁Carman Allison指出，去年加國消費者在超市即食食物支出達36億元，相當於4.2億份食物，每份平均費用8.55元。調查顯示92%加國人過去一年曾於超市購買即食食物，定期購買即食餐的消費者由2022年的62%增至2024年66%。即食餐已由烤雞、意粉沙律及火雞三文治等擴展至壽司、印度風味烤雞、印度咖哩雞及三文治等。部分食物屬於即食，部分可回家加熱或烹煮。

Sobeys高級副總裁指出，通脹影響消費者餐飲預算後，即食餐成為堂食與自煮之間的平衡選項。公司近期更開設中央廚房加工生產專注改良產品，如亞省新推出的湯水，不含防腐劑及添加劑，雖保質期較短，但以小批次生產，降低成本同時提升品質。

Loblaw旗下連鎖店Fortinos自2011年推出Pane Fresco計劃後持續擴充即食餐品。該公司近期亦與名廚Jonathan Garnier合作，於旗下魁省折扣超市Maxi推出售價不超過20元的急凍及新鮮菜式，包括牛油雞、捲心菜卷、紅酒燉牛肉及薯蓉等。

（圖：加通社）T12