【李純恩專欄】早餐

烤一片麵包，抹上牛油，再加一點煉奶，泡一杯紅茶，這就是我日常在家的早餐。在家吃早餐總是很簡單的，不用吃得太多，沒人會把家裏的早餐弄得好像酒店的自助早餐一樣。與之相比，旅行在外，每天早餐吃的份量，那就不知道多了多少倍。

酒店早餐花樣眾多，不管你平時在家吃得如何簡單，但在酒店吃早餐，總會兜兜轉轉，這裏拿一點那裏拿一點，不知不覺就吃了許多。有一次聽一個跟團旅行的人竟然嫌早餐沒有東西吃，我說你只能說酒店的早餐不對胃口，怎能說沒東西吃，你在家裏早餐有多少東西吃！所以這也是酒店早餐要盡量花樣豐富的原因，為的就是讓不同胃口的人吃到不同的東西，結果胃口廣泛的人一頓早飯便吃掉了平時好幾頓早餐的份量。這就是興致。

對，在外旅行一頓早餐吃那麼多，實在是興致大於需求。這就像我到了上海，常常放棄酒店豐富的早餐而去街外的點心店。上海的點心店裏的花樣也多姿多采，小餛飩、生煎包、小籠包、鮮肉湯圓、大餅油條粢飯糕、芝麻湯圓、上海燒賣、鮮肉鍋貼、粢毛團、鮮肉大包、冬菇素菜包、蟹殼黃、油豆腐粉絲湯、咖喱牛肉湯。還有各式各樣的麵，爆魚麵、燜肉麵、鱔糊麵、黃魚麵、蝦腰麵、蝦仁麵、素椒麵、大排麵、蔥油開陽麵、大腸麵、豬肝麵、麻醬拌麵、辣醬麵、雪菜肉絲麵、黃芽菜肉絲麵，冬天有冬菇冬筍的雙冬麵，夏天有各式冷麵，諸如此類，不能盡數。住在上海的酒店裏，早上醒來想起這些，酒店再好的早餐也留不住我了。

旅行總是興致勃勃的事情，包括吃早餐。包括寫這篇關於早餐的稿。寫這篇稿的時候，我正吃着一片麵包喝着一杯茶，寫得興起，胃口大開，就跑到樓下茶餐廳去了。

李純恩