血管健康｜87歲醫生沒中風高血壓 常吃7類食物 強化血管健步如飛

【血管健康/高血壓/中風】天氣轉涼，容易引發高血壓及中風等問題。日本一位87歲醫生曾走訪世界各地研究飲食習慣與高血壓、中風之間的關係。雖年近九十，他的血管仍十分健康，每天必吃7類食物，至今無高血壓、中風等問題，更健步如飛。

血管健康｜常吃7類食物 沒高血壓中風

綜合日媒報道，現年87歲的家森幸男（ Yukio Yamori）為京都大學榮譽教授、病理學醫生，過去40多年來曾走訪全球25個國家，研究61個長壽及短命地區的飲食習慣。

家森幸男醫生曾與世衛合作，調查不同飲食習慣與高血壓、中風的關係。他提出3大養生秘訣，有助預防高血壓及中風等心腦血管疾病。其中，他每天必吃7類食物強化血管。

血管健康｜1. 每日必吃7類食材

1. 大豆製品：如豆腐、納豆；含大豆異黃酮，可改善血液循環。
2. 種子類：如芝麻；含有鉀質，有助降血壓。
3. 海藻類：如昆布；含碘、硒、鋅等，有助降低膽固醇，預防高血壓。
4. 蔬菜類：如椰菜、西蘭花；含纖維質和植化素，有助抗氧化。
5. 魚貝類：如魷魚、鯖魚；含牛磺酸、DHA，有助改善末梢血循環。
6. 菇類：如冬菇；含香菇嘌呤，有助降低壞膽固醇水平、控制血壓。
7. 芋類：鉀含量高，可以降血壓。
8. 飲食原則：避免過量攝取動物性油脂與鹽份，預防高血壓與動脈硬化。
9. 三餐配搭：1份主食、1份主菜、2份副菜，輔以乳製品和水果。

血管健康｜2. 飲食注重排鈉 

• 原因：攝取過量鹽分，容易引發高血壓和腦中風。
• 早餐：吃200克無糖乳酪，加添芝麻、昆布絲、黃豆粉，香蕉、杏仁果等配料。
• 好處：乳酪含益生菌與鉀、鈣、鎂等礦物，有助排鈉降血壓，中和午餐、晚餐過多的鹽分。
• 注意事項：三餐還是要控制鹽分攝取，避免進食太多重鹹食物，否則再多乳酪也無法抵銷負面影響。

血管健康｜3. 每天進行急步走訓練

• 好處：增強肌力與耐力，改善血壓、血糖及關節健康。

急步走訓練步驟：

• 身體姿勢：抬頭挺胸，視線望向前方。
• 急步走姿勢：腳跟先著地，手臂彎曲90度隨步伐擺動，大步向前走。
• 運動頻率：每天「快走3分鐘＋慢走1分鐘」為一組，一天循環5組以上，以每周鍛鍊4天為目標。
• 注意事項：運動前後進行拉筋伸展，防止受傷。

血管健康｜高血壓/中風有何常見症狀？

隨著天氣轉涼，日夜溫差漸大，容易誘發心血管疾病。若血管健康情況惡化，有可能會引致高血壓及中風等情況，一旦身體出現高血壓或中風，身體會出現甚麼症狀？

甚麼是高血壓？

根據香港衞生署資料，一般成年人的正常血壓水平應為收縮壓低於120，舒張壓低於80。若收縮壓處於120-139之間，或舒張壓處於80-89之間，則屬於前期高血壓，應多加註意。

高血壓常見症狀

當血壓持續處於高水平，可能會引致嚴重的健康問題，因多數情況沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」，常見症狀包括：

1. 眩暈
2. 視線模糊不清 
3. 頭痛
4. 疲勞
5. 面部發紅

衞生署指，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。

中風常見症狀

根據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂
• 言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難
• 頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡

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