專家警告：三種食物勿放冰箱裡 以防產生毒素

印度網紅桑維(Jhanvi Sanghvi)本身是一名臨床營養師，她近日在Instagram發文告訴她的11,000名粉絲，稱有至少三種食物絕對不應該冷藏，嚴重者甚至可能引致食物中毒。

在清單中，她提到洋蔥，若放在冰箱裡可能會導致黴菌生長。她解釋說，洋蔥上特多的水分為真菌孢子的生長提供了完美的環境，如果食用有菌的洋蔥，可能會導致嘔吐、胃痙攣和腹瀉。

網紅桑維提到三種食物勿放冰箱裡。路透社

大蒜在冷藏時會發芽，並可能滋生黴菌。網圖

桑維指洋蔥上的水分為真菌孢子的生長提供完美環境。網圖

桑維指馬鈴薯是另一種存放在冰箱中可能有害的食物。網圖

專家警告說三種食物勿放冰箱裡。網圖

桑維女士說，這正是為什麼洋蔥應該儲存在陰涼、乾燥的地方，例如櫥櫃。

她又指，若將大蒜放入冰箱也會帶來類似的風險。桑維女士說：「大蒜在冷藏時會發芽並變成橡膠狀，失去其風味。」「它可能嘗起來很苦，同時會滋生黴菌和真菌，對健康有害。」

此外，桑維表示馬鈴薯是另一種存放在冰箱中可能有害的食物。她警告：「冷藏馬鈴薯會導致澱粉轉化為糖，從而產生更甜的味道和堅韌的質地。」「但是在高溫下烹飪這些出現變化的馬鈴薯會產生丙烯酰胺，這是一種潛在有害的化合物。」

先前有科學家警告稱，將生馬鈴薯放在冰箱中可能存在引致癌症風險。然而，這說法是否屬實仍有爭議。