【城中盛事】米芝莲名厨汇聚多伦多 Chefs’ Circle 慈善晚宴为新宁医院筹逾百万
【社区活动】2024年新宁 (Sunnybrook) 健康科学中心“Chefs’ Circle慈善晚宴”圆满结束，星级米芝莲名厨共聚支持创新医疗研究，当晚活动共筹得逾100万元善款。
10月5日晚，多伦多四季酒店星光熠熠，迎来2024年新宁健康科学中心的“Chefs’ Circle慈善晚宴”。来自世界各地及本地的米芝莲星级大厨齐聚一堂，为新宁生命拯救研究筹集善款。活动由多伦多著名商人慈善家 William Cheng 策划，他也是新宁基金会董事会成员。
世界名厨汇聚 闪亮多伦多夜空
负责晚宴主厨的阵容包括：来自法国巴黎米芝莲三星餐厅Le Cinq 的大厨Christian Le Squer；加拿大唯一的米芝莲二星大厨 Sushi Masaki Saito 的 Masaki Saito；来自意大利米芝莲二星餐厅 Level Nine 的Oliver Glowig；本地米芝莲一星餐厅 Shoushin 的 Jackie Lin，以及拥有近 40 年经验的名厨 Didier Leroy。慈善晚宴策划人William 表示：“如果你有能力帮助他人得到幸福，那你就应该这么做。我希望大家通过这个晚宴，不仅可以品尝世界级的佳肴，还可以感受到帮助他人的喜悦。”
“Chefs’ Circle 慈善晚宴”策划人 William Cheng (左)是多伦多著名商人及慈善家，他亦是新宁基金会董事会成员。
新宁健康科学中心主席兼行政总裁 Dr. Andy Smith 致辞，介绍医院创新的心脏健康研究工作。
全城官盖云集 缤影衣香缔造佳话
这场盛事吸引了众多城中名人及商界巨子，共380 位宾客出席，包括多伦多市长邹至蕙、新宁主席兼行政总裁Andy Smith、新宁基金会主席兼行政总裁Kelly Cole、餐饮企业皇后名粥的 Peter Cheung、Pak 及 Susana Lau、超市集团Sunny Supermarket 的 Bill Chen、泰锦超市的林圣水、福耀超市的余乃昌、信达超市的何枝龙、超市集团Oceans 的管理层、满地可银行的Reed Ong、曾启荣律师， 以及 Two Small Fish Ventures 的 Allen和 Era Lau等。现场名人汇聚、星光璀璨。大会由星岛 A1中文电台主持叶子青及碧咸担任司仪。当晚除美食外，四位才华横溢的女音乐家——奏子雯、王平、Amely Chow 及 Natalie Wong为宾客演奏了西方与中华传统音乐，此外，中国蜀艺变脸工作室的顾城也带来了精采的变脸表演。
此次晚宴的五位主厨合共八颗米芝莲星星，可能是多伦多活动前所未见的阵容。左起：本地米芝莲一星餐厅 Shoushin 的 Jackie Lin、加拿大唯一的米芝莲二星餐厅 Sushi Masaki Saito 的 Masaki Saito、来自巴黎四季酒店Le Cinq餐厅的米芝莲三星大厨Christian Le Squer、拥有近 40 年高级烹饪经验的名厨 Didier Leroy和来自意大利米芝莲二星餐厅 Level Nine的 Oliver Glowig。
当晚出席的宾客都是衣香鬓影。
当晚宾客快朵颐的同时也大做善事。
侍酒师 David He(左)介绍当晚用餐的三款佳酿。
筹款环节别出心裁 才艺尽出
除了美食与表演，筹款环节也是晚会的重点之一。当晚有十多位青少年亲自前往 Kandl 蜡烛店制作蜡烛义卖。本来每座蜡烛售价 100元，但最终有善长以 2,000 元的高价购买，支持这些年轻人对社区的贡献，当晚共筹得超过 50,000元。
随后的拍卖活动更是高潮迭起。拍卖品包括Toronto Maple Leafs 球员 William Nylander 的签名球衣及球棍、名导演杜琪峯亲笔签名的 DVD 系列、本地三位米芝莲星级大厨与 Didier Leroy 一起主理的十人晚宴、私人飞机旅程加两晚纽约豪华公寓住宿等大奖，拍卖环节将全场气氛推至最高点。Live Nation 还送出两张珍贵的 Taylor Swift演唱会门票，最后以4万元拍出。
现场拍卖的精品极具收藏价值，包括名导演杜琪峯亲笔签名的DVD系列，由善长Max夺得。
多伦多市长邹至蕙(左一)代表大会将枫叶队球星 William Nylander 签名球棍颁予成功竞投者。
善长解囊 筹逾百万善款
透过餐券义卖、现场拍卖及善长的额外捐款，当晚善款总额高逾100万元。晚会去到尾声时，一位善长再以 12,000 元投得米芝莲三星大厨Christian Le Squer 的亲笔签名外套，令总善款达到 1,012,888元，为晚会画上完美句号。
自 2020 年以来，“Chef Circle”慈善晚宴已为新宁健康科学中心筹集大量善款。大会向各位赞助商户以及善长人翁深表谢意。
想延续米芝莲名厨美食体验？LSL餐厅送出由本地三位米芝莲星级名厨与 Didier Leroy 一起主理的“十人晚宴”作义卖项目。
Live Nation 送出两张珍贵的 Taylor Swift 演唱会私人包厢门票，最后由这位爸爸(中)以 40,000 元投得，他说这是送给儿女的惊喜礼物。
十多位青少年亲自前往 Kandl Artistique 蜡烛店制作洋烛义卖。本来每座蜡烛售价 100 元，但最终有善长以 2,000 元的高价买下，支持这些年轻人对社区的贡献。
大会特意安排了富有中国特色的演出，四位才华横溢的女音乐家奏子雯、王平、Amely Chow 及 Natalie Wong演奏西方与中华传统音乐；中国蜀艺变脸工作室的顾城精彩变脸表演更令在场宾客惊喜不绝。
新宁基金会主席兼行政总裁Kelly Cole(右一)与新宁医院教育副总裁 Dr. Calvin Law (左一) 颁发感谢状予Chefs’ Circle策划人William Cheng(中)。
大会邀请是晚劳苦功高的五位星级大厨，见证William Cheng伉俪将过百万支票移交给新宁医院主席兼行政总裁 Dr. Andy Smith(右三)和基金会主席兼行政总裁Kelly Cole(右四)。
几位名厨提议在三星大厨 Le Squer 的外套签名后现场拍卖，又为大会多筹$12,000善款，将总额推到$1,012,888。
(以下食物及访问中片由 Simon Boucher-Harris拍摄)
当晚的星级菜单同样令人惊艳，精心设计的美食包括：
￭ 鱼子酱蕃茄 / 日本蕃茄、赤身吞拿鱼他他、Kristal 鱼子酱
￭ 法式冻汤 / 日本韭菜、北海道海胆、柚子雪葩
￭ 精致小吃 - 寿司造型头盆 / 柴鱼、茄子、风干蕃茄配干酪酱
￭ 精致小吃 - 带子、柚子啫喱、橄榄油、紫苏苗与萝卜芽
￭ 柠檬烩意大利饭 / 意大利柠檬、橄榄油、日本红虾
￭ 烤鸭 / 法式油封鸭腿
￭ 奶冻 / 椰子奶冻、日本芒果、百香果酱
大会司仪叶子青于厨房访问大厨了解每道菜的特色。
￭ 鱼子酱蕃茄 / 日本蕃茄、赤身吞拿鱼他他、Kristal 鱼子酱。酱（由Didier Leroy、Masaki Saito、Christian Le Squer主理）
￭ 法式冻汤 / 日本韭菜、北海道海胆、柚子雪葩 。（由Didier Leroy、Masaki Saito、Christian Le Squer主理）
￭ ￭ 精致小吃 - 带子、柚子啫喱、橄榄油、紫苏苗与萝卜芽。（由Oliver Glowig、Jackie Lin主理）
￭ 烤鸭 / 法式油封鸭腿（由Di d i e r Leroy、Christian Le Squer主理）
￭ 柠檬烩意大利饭 / 意大利柠檬、橄榄油、日本红虾。（由Oliver Glowig、Jackie Lin主理）
￭ 奶冻 / 椰子奶冻、日本芒果、百香果酱（由Masaki Saito、Didier Leroy主理）
图︰Simon Boucher-Harris(食物及访问) 、新宁基金会(晚宴)
T05
>>>星岛网WhatsApp爆料热线(416)6775679，爆料一经录用，薄酬致意。
>>>立即浏览【移民百答】栏目：新移民抵埗攻略，老华侨也未必知道的事，移民、工作、居住、食玩买、交通、报税、银行、福利、生育、教育。
