【高慧然专栏】奶啡

加拿大人饮咖啡，通常习惯Double Double：两份糖，两份Cream。在加拿大任何地方点咖啡，只需要说Double Double，侍应都明白是什么意思。有人试过在美国这么说，店员一脸茫然，完全摸不着头脑。也就是说，Double Double的说法在美国并非咖啡店术语。不知道美国人习惯在咖啡加多少奶和糖呢？

我不加糖，但会加三份Cream。我喜欢入口绵滑的感觉，厚一点更好，所以我不饮斋啡。有一天，有人在我社交平台留言：“饮杯咖啡都要加三份奶，做几多运动都抵消唔到。”

我想了老半天，不知道要“抵消”什么？脂肪吗？我体脂18左右，没有多余的脂肪。我吃任何东西，只考虑两件事：我想不想吃，以及好不好吃。

只有抗拒运动的人才会斤斤计较“做多少运动去抵消这一餐”，以及“刚才的运动都白做了”这一类的想法。

我家雪柜永远放着三盒Half Half Cream，我自己在家煮咖啡，会放半杯Cream。冲奶茶也放半杯Cream。煮咖喱或者西汤，则加入大量的Cream。所以，Cream的消耗很快。我饮全脂奶，非常抗拒低脂奶和脱脂奶，因为它们欠缺奶的那种脂肪香味，以及浓稠丝滑的口感。

喜欢饮奶的人，在加拿大不妨大胆地饮。一来加拿大的牛奶不但便宜，而且安全，它的安全标准远高于北美洲另外两个国家。在加拿大，法律不允许奶农给奶牛使用激素来提高牛奶产量，而在美国是允许的。所以，购买任何奶制品前，看看有没有蓝白色的加拿大奶农标志，有的话就放心享用。