曾有消息指今年初開業的鼎泰豐加拿大首店 現在進度如何？

【星島綜合報道】以精緻包點馳名世界的食肆鼎泰豐，鐵定進駐加拿大，首店選址於溫哥華市中心的Alberni街1132號，毗鄰的Archer餐廳亦是一家曾獲米芝連推介的名店。

去年8月，Noms報道鼎泰豐加拿大首店將於上址開業，估計大約是在2024年初。

然而一年多過去了，現在距離2024年底也不遠了，溫哥華鼎泰豐仍然「只聞樓梯響」，教一眾老饕等得心癢癢。

據DailyHive報道，這家總部設於台灣並享譽全球的著名食肆，溫哥華店的計劃仍在密鑼緊鼓籌備中，該食肆的代表透露，有關工程有「稍微延後」，最新的目標開業日期為2025年。

溫哥華人暫時還需再等一會，否則也可驅車南下美國到其西雅圖店，飽嚐名聞遐邇的「18褶」薄皮小籠包。

鼎泰豐在全球擁有182家分店，其中最大一家今年7月在美國紐約開幕，為當地第16家分店，更被稱為「最難訂位餐廳之一」，掀起一時話題。

鼎泰豐在澳洲、中國內地、香港、印尼、日本和美國等地均有分店，但尚未登陸加拿大。

1958年，創始人楊秉彝和妻子開始經營食油銷售業務，其後轉型出品小籠包，並在1972年發展成一家食肆。

楊秉彝於去年3月辭逝，享耆壽96歳。

鼎泰豐以全手工製作包點見稱，餃子皮重5克，連餡料重21克。其一絲不茍的注重細節贏得了不少聲譽，多家分店曾獲得米芝連星級評價，並被《紐約時報》評為全球十大美食餐廳之一。

鼎泰豐集團執行長楊國華是楊秉彝次子。

新開業的紐約店佔地廣達2.6萬平方呎。

圖：鼎泰豐、中央社

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