【李純恩專欄】海鮮酒家

晚飯突然想吃清蒸海上鮮，人在街上，卻一時想不起去哪裏吃。這才發現香港的海鮮酒家少了很多。

從前香港到處都是海鮮酒家，北園、西苑、東海、海都、北海漁村、富瑤、富瑤小館、鴻星、新同樂、太湖、竹園等等，若人在銅鑼灣和灣仔，總有一間在附近，那時候想吃條清蒸海上鮮，真是抬腳就到，而且間間靠得住，無論午餐晚飯，又或半夜吃消夜，選擇多得不得了。那時候沒有「兩餸飯」，香港人幫襯得最多的是海鮮酒家，海鮮酒家開得成行成市，跟香港的黃金時代掛鈎。

如今卻有點為難。一來是海鮮酒家越來越少，二來香港飲食多樣化，在外吃飯選擇多，心一花，不會獨沽一味去幫襯海鮮酒家。漸漸去得少了，不免疏遠，常客變稀客，連哪間關門哪間結業都不留心。突然有一天心血來潮想舊味重溫，吃一條清蒸海魚，便茫然不知處，要上網搜尋了。

我在網上搜尋「香港的海鮮酒家」，結果推薦的不是鯉魚門就是西貢，以前在鬧市裏熟悉的海鮮酒家名字一個沒有，便知形勢比人強，若還要堅持舊觀，聽到的結果只會是這間關門那間結業，或者搬到不知哪裏去了。惆悵了一陣，退而求其次，結果去了跑馬地街市樓上的大排檔「銖記」，他們也賣海鮮。叫了兩個小菜，蒸了一條瓜子斑，拌着魚汁吃了兩碗飯，解了饞，這才安樂，也不再悼念那些海鮮酒家了。