【李純恩專欄】吃雞看熊貓

本來說這天有雨，但前一晚雨提前來了，下得很大，到了早晨天放晴了，藍天白雲，在成都真是難得遇上。

出城的車很多，差不多開了一個小時才上高速公路，原先打算先到都江堰熊貓樂園看熊貓，然後吃午飯，但怕車程遠失預算，便先去預訂的餐廳吃個早午飯。

餐廳在青城山附近，農家菜，門匾上大書曰「祥儂國雞宴」，以自家養的雞而著名。他們家養的雞種與眾不同，頭上雞冠如散開毛髮的一頂蓋頭，雞爪也比平常雞的四趾多了一趾，隻隻五趾，有的還有六趾。用這種雞做的白切雞，雞皮油黃，雞肉鮮美，食之令人難忘。青城山附近以白果燉雞馳名，這間店燉白果雞湯用瓦罐，將瓦罐悶在熱石子之中十幾個小時，湯中雞味濃郁，白果酥香，湯面漂一層金黃色的雞油，真正喜歡雞湯的人便知這才是精華所在。另有一味柴火雞也是賣點，每張桌子中央凹進去置一大鐵鍋，鍋下用柴火加熱（現在用電爐了），鍋中川味煮雞，鮮辣一鍋，除了雞塊之外，還有竹筍、米糕、豆角、香菇，少不得辣椒、蔥、蒜，隆隆然一大鍋，視覺衝擊先聲奪人，味道豐富多采。

如此吃完一頓，捧腹上車，直奔都江堰熊貓樂園。此時正值正常午飯時間，遊人不算多，進場和坐車竟然毋須排隊。正午太陽高照，蟬鳴鳥叫，本來還擔心熊貓怕熱不肯跑出室外上班，誰知到了那裏，卻見到牠們三三兩兩都跑了出來，有的食竹，有的散步，有的打鬧嬉戲，有一隻貪圖室內有冷氣吹出，便索性把背靠在門洞上吃竹子讓遊人拍照，既涼快，又不失專業精神。前兩月剛去看過牠們，如今又見，很親切。同行的團友有些還是初見如此活潑可愛的場面，人熊同樂，雖揮汗如雨，還是十分歡喜。