【康子專欄】蔡瀾糭，香港難求

端午前，收到「蔡瀾糭」。

今年包裝得特別漂亮，竹籃盛載，外裹翠綠色絹布：環保，鮮艷，明亮，外邊大大隻兩個字「蔡瀾」。

從公司帶回家，乘電梯時，三戶鄰居看到，同時「嘩」聲出來：「蔡瀾喎！」「好靚！」「淨係個名都夠！」

正是「人的名兒，樹的影兒」，蔡生是罕有一個名人，將「名氣」轉化為「名牌」，成功做成生意，更重要是保持優雅。

尤其是近年來，成功打開內地巿場，活躍於社交媒體，致令到許多內地的朋友，只知道「蔡瀾」，反而少見金庸、倪匡，更遑論黃霑了。

往昔，跟這幾位前輩談論過：查生（金庸原名查良鏞）相信自己的小說，尚可風行百幾二百餘年。霑叔多才多藝，但認為流傳後世的，只有一首《滄海一聲笑》（最新版本：肖戰）。

蔡生的文章、書法、篆刻等，自成一家，影視YouTube等，皆有代表作。可是我們最記得的，是他帶來的「美食文化」。

香港歷來多美食/食評家，但是有本事提升至「文化」水平，暫時只有一個蔡生：需要學習、修養、見識、胸襟等等，其他人難望項背。

像端午「蔡瀾糭」、中秋「蔡瀾月餅」、過年「蔡瀾年糕」等，已成為一個品牌，以後會流傳下去。

可惜香港買不到，要通過內地網購，牽涉到經營策略，送貨有難度。究竟「蔡瀾糭」內，有乜乾坤？

端午糭六款：「藤椒鮑魚糭」、「蛋黃鹹肉糭」、「陳皮豆沙糭」、「花生滷肉糭」、「港式叉燒糭」、「經典單黃糭」。另加「高郵鹹鴨蛋」四隻。

有玩味，正是蔡生作風，亦是「美食文化」之一種。