【康子專欄】蔡瀾糭,香港難求

端午前,收到「蔡瀾糭」。

今年包裝得特別漂亮,竹籃盛載,外裹翠綠色絹布:環保,鮮艷,明亮,外邊大大隻兩個字「蔡瀾」。

從公司帶回家,乘電梯時,三戶鄰居看到,同時「嘩」聲出來:「蔡瀾喎!」「好靚!」「淨係個名都夠!」

正是「人的名兒,樹的影兒」,蔡生是罕有一個名人,將「名氣」轉化為「名牌」,成功做成生意,更重要是保持優雅。

尤其是近年來,成功打開內地巿場,活躍於社交媒體,致令到許多內地的朋友,只知道「蔡瀾」,反而少見金庸、倪匡,更遑論黃霑了。

往昔,跟這幾位前輩談論過:查生(金庸原名查良鏞)相信自己的小說,尚可風行百幾二百餘年。霑叔多才多藝,但認為流傳後世的,只有一首《滄海一聲笑》(最新版本:肖戰)。

蔡生的文章、書法、篆刻等,自成一家,影視YouTube等,皆有代表作。可是我們最記得的,是他帶來的「美食文化」。

香港歷來多美食/食評家,但是有本事提升至「文化」水平,暫時只有一個蔡生:需要學習、修養、見識、胸襟等等,其他人難望項背。

像端午「蔡瀾糭」、中秋「蔡瀾月餅」、過年「蔡瀾年糕」等,已成為一個品牌,以後會流傳下去。

可惜香港買不到,要通過內地網購,牽涉到經營策略,送貨有難度。究竟「蔡瀾糭」內,有乜乾坤?

端午糭六款:「藤椒鮑魚糭」、「蛋黃鹹肉糭」、「陳皮豆沙糭」、「花生滷肉糭」、「港式叉燒糭」、「經典單黃糭」。另加「高郵鹹鴨蛋」四隻。

有玩味,正是蔡生作風,亦是「美食文化」之一種。

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