美國Red Lobster︱管理層推永續「大蝦放題」吸客 反勁蝕5.9億致破產

在北美洲有超過550家分店的美國知名連鎖海鮮餐廳「紅龍蝦」(Red Lobster)19日申請破產保護。這間餐廳原本就負債累累,去年管理層為了吸引更多客人,竟將頗受歡迎「大蝦任食」由限時促銷改為永久促銷,導致負債雪上加霜,單是在去年就虧損了7,600萬美元(約5.9億港元)。

 

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「紅龍蝦」是全美最大的海鮮連鎖餐廳。 facebook
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破產申請提到前CEO錯誤缺策,將20美元「終極無限大蝦」任食由限時促銷變永久提供。
破產申請提到前CEO錯誤缺策,將20美元「終極無限大蝦」任食由限時促銷變永久提供。

 

「終極無限大蝦」策略改變大導致營運及財務出問題。 X
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「紅龍蝦」的「終極無限大蝦」宣傳圖。 X
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顧客點的「終極無限大蝦」。 X
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切達餅乾也是「紅龍蝦」招牌之一。 X
切達餅乾也是「紅龍蝦」招牌之一。 X

 

切達餅乾也是「紅龍蝦」招牌之一。 X
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「紅龍蝦」研發出各種不同的大蝦吃法。 facebook
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通膨壓力影響了民眾消費和推高經營開支。  facebook
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疫後流行配送服務,也為餐飲業帶來競爭及壓力。 facebook
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綜合美媒報導,「紅龍蝦」19日向佛州法院申請破產保護,公司行政總裁蒂布斯(Jonathan Tibus)在聲明中表示,2019年以來,餐廳來客數減少了30%,儘管較2020、2021年新冠疫情期間已略有起色,去年仍虧損7600萬美元。

 

負10億美元債 現金僅3千萬

根據破產申請文件,「紅龍蝦」每年吸引6400萬人光顧,年銷售額達20億美元(約156億港元),但公司已累積了10億美元債務(約78億港元),手上也只剩下3000萬美元(約2.3億港元)現金。

 

維珍尼亞州的一間「紅龍蝦」分店。 路透社
維珍尼亞州的一間「紅龍蝦」分店。 路透社

 

加州聖地牙哥一間已關閉的「紅龍蝦」分店,所有物品都將被拍賣。 路透社
加州聖地牙哥一間已關閉的「紅龍蝦」分店,所有物品都將被拍賣。 路透社

 

一名男子從加州聖地牙哥已關閉「紅龍蝦」分店前的垃圾箱收集物品。 路透社
一名男子從加州聖地牙哥已關閉「紅龍蝦」分店前的垃圾箱收集物品。 路透社

 

一名男子從加州聖地牙哥已關閉「紅龍蝦」分店前的垃圾箱收集物品。 路透社
一名男子從加州聖地牙哥已關閉「紅龍蝦」分店前的垃圾箱收集物品。 路透社

 

加州聖地牙哥已關閉「紅龍蝦」分店前垃圾箱堆滿垃圾。 路透社
加州聖地牙哥已關閉「紅龍蝦」分店前垃圾箱堆滿垃圾。 路透社

 

馬里蘭州一間「紅龍蝦」分店貼出倒閉通知。 路透社
馬里蘭州一間「紅龍蝦」分店貼出倒閉通知。 路透社

 

 

 

蒂布斯也提到,去年5月,前行政總裁不顧其餘管理高層反對,做出錯誤決策,堅決將原本限時的20美元(156港元)「終極無限大蝦」(Ultimate Endless Shrimp)任食活動列入永久菜單,這項錯誤決策為公司帶來營運及財務問題,光是這項活動就虧損1100萬美元(約8,600萬元),讓公司「承受了沉重的供應義務」。

 

除了決策錯誤,蒂布斯指出,造成來客數下降的原因還包括通膨壓力、不利的租賃契約或餐廳地點不佳。紅龍蝦原本有自己的不動產,但2014年紅龍蝦母公司將紅龍蝦出售,售後回租協議(sale leaseback agreement)將房地產分離,自此必須為餐廳支付租金,進一步加劇財務壓力,陷入無法支付租金的困境。

 

與此同時,成本、價位較低的休閒快餐店如雨後春筍般出現,搭配得來速、線上配送服務,都為餐飲業帶來競爭及壓力。

 

紅龍蝦最早創立於1968年,第一家餐廳位於佛州萊克蘭(Lakeland),後續不斷發展,在美國、加拿大擁有超過550家分店。該餐廳以螃蟹節、龍蝦節等促銷活動及招牌切達餅乾闖出名號,是全美最大的海鮮連鎖餐廳。

 


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