【黃庭桄專欄】佛誕期間限定

農曆新年會吃油角,端午節會吃糭,中秋節會吃月餅,聖誕節會吃火雞,那麼在今天的佛誕,又會吃甚麼應節食品呢?

在佛誕前後,你會在齋舖發現,多了一款淡綠色的糕點,叫欒樨餅(讀音:煙西),期間限定,過了佛誕,便要下年請早。

這種糕點,是先把又名闊苞菊的欒樨葉搗爛後,混入糯米粉、粘米粉和豆沙蓉,搓成粉糰,倒入餅模後蒸十多分鐘,便成煙韌晶瑩的欒樨餅。

中醫對於欒樨葉有極高評價,小朋友如果生積,胃口不振,欒樨餅因為甜甜哋,能增加食欲,也可祛風除濕暖胃,還有抗炎散瘀的作用,更說能改善記憶力。

欒樨餅跟佛祖有甚麼關係?哈!說到流傳的典故,當然是當神話咁聽,信不信?咪駁故啦。

傳說在二百多年前的佛誕正日,一個和尚在中山市的一條小河邊洗澡,忽然有一條大蟒蛇襲擊他,他馬上拔出寶劍,激戰下將大蟒蛇斬成幾截,蛇身就變成河邊的幾棵小樹,就是欒樨樹的起源。

第二年春夏天,當地瘟疫蔓延,一個住在河邊的窮農夫,沒錢請大夫,偶然聞到欒樨樹葉發出陣陣香氣,覺得很舒服,於是摘了些欒樨葉,回家當茶葉沖泡來飲。飲了幾天後,瘟病居然好了。於是一傳十,十傳百,百姓便以欒樨葉煮水代茶來喝,又用欒樨葉汁來做糕點小吃。百姓認為,欒樨樹是佛祖的恩賜,於是每年四月初八,便以欒樨餅來敬佛,也成為中山人一直流傳的鄉土美食。

欒樨餅入口帶甘而微苦,不就是寓意人生有苦也有甘嗎?

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