【黃庭桄專欄】佛誕期間限定

農曆新年會吃油角，端午節會吃糭，中秋節會吃月餅，聖誕節會吃火雞，那麼在今天的佛誕，又會吃甚麼應節食品呢？

在佛誕前後，你會在齋舖發現，多了一款淡綠色的糕點，叫欒樨餅（讀音：煙西），期間限定，過了佛誕，便要下年請早。

這種糕點，是先把又名闊苞菊的欒樨葉搗爛後，混入糯米粉、粘米粉和豆沙蓉，搓成粉糰，倒入餅模後蒸十多分鐘，便成煙韌晶瑩的欒樨餅。

中醫對於欒樨葉有極高評價，小朋友如果生積，胃口不振，欒樨餅因為甜甜哋，能增加食欲，也可祛風除濕暖胃，還有抗炎散瘀的作用，更說能改善記憶力。

欒樨餅跟佛祖有甚麼關係？哈！說到流傳的典故，當然是當神話咁聽，信不信？咪駁故啦。

傳說在二百多年前的佛誕正日，一個和尚在中山市的一條小河邊洗澡，忽然有一條大蟒蛇襲擊他，他馬上拔出寶劍，激戰下將大蟒蛇斬成幾截，蛇身就變成河邊的幾棵小樹，就是欒樨樹的起源。

第二年春夏天，當地瘟疫蔓延，一個住在河邊的窮農夫，沒錢請大夫，偶然聞到欒樨樹葉發出陣陣香氣，覺得很舒服，於是摘了些欒樨葉，回家當茶葉沖泡來飲。飲了幾天後，瘟病居然好了。於是一傳十，十傳百，百姓便以欒樨葉煮水代茶來喝，又用欒樨葉汁來做糕點小吃。百姓認為，欒樨樹是佛祖的恩賜，於是每年四月初八，便以欒樨餅來敬佛，也成為中山人一直流傳的鄉土美食。

欒樨餅入口帶甘而微苦，不就是寓意人生有苦也有甘嗎？

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