蛋白质｜增肌减脂增抵抗力 医生推介必吃10大优质蛋白质 喝1款豆浆可降胆固醇？

摄取足够蛋白质有助增肌减脂，增强抵抗力！除了鸡蛋，吃什么食物最有效补充？有医生推介10大优质蛋白质，有1种豆浆更可降胆固醇！

增肌减脂提升抵抗力 要吃蛋白质！

每人每天要吃多少蛋白质才足够？根据香港卫生署资料，蛋白质可帮助身体组织的生长及复元，更是制造荷尔蒙以维持身体健康的必要物质，而每1g的蛋白质可提供大约4kcal的能量。世界卫生组织（WHO）及联合国粮食及农业组织（FAO）建议，健康人士每天的蛋白质的摄取量应占总能量摄取量的百分之10至15。

蛋白质有何功效？分为2大来源？

不只吃肉，植物也含丰富蛋白质。卫生署指出，蛋白质分为以下2大类：

 

卫生署指出，动物蛋白质包含所有人体所需的必需氨基酸，因此被视为“完全蛋白质”。惟植物蛋白质，除了大豆以外都属“不完全”，通常都缺少1种或多种的必需氨基酸。卫生署又提醒，缺乏蛋白质可严重损害健康，导致生长迟缓、肌肉质量流失、免疫力下降、水肿、心脏及呼吸系统功能减弱，甚至死亡。

10大必吃优质蛋白质 喝1款豆浆可降胆固醇？

家医科医生许芷瑜在“初日医学 - 宋晏仁医师 x Cofit ”YouTube频道介绍10大优质蛋白质食物，包括植物性及动物性蛋白质，并列出这些食物的蛋白质含量及其他营养价值。

推介10大高蛋白质食物

10大优质蛋白质食物

1. 鸡胸肉

• 蛋白质含量：每100g含有23g蛋白质，蛋白质密度高。

2. 鸡蛋

• 蛋白质含量：1只鸡蛋含有7g蛋白质
• 食用建议：适合用作烹调各种料理。

3. 三文鱼

• 蛋白质含量：每100g含有20g蛋白质
• 其他营养素及功效：富含Omega-3，是抗发炎的好物质。

4. 天贝（编按：通常由黄豆制成，发酵黄豆饼）

• 蛋白质含量：每100g含有19g蛋白质，为不错的植物性蛋白食物。

5. 滑豆腐

• 蛋白质含量：1盒滑豆腐含有14g蛋白质。

6. 牛扒/牛排

• 蛋白质含量：每100g含有20g蛋白质
• 其他营养素：富含铁质、锌、维他命B12等。

7. 无糖浓豆浆

• 蛋白质含量：每100ml的蛋白质含量约5至5.5g。
• 营养素及功效：大豆蛋白还有降低血脂及胆固醇，提高胰岛素敏感性的作用。

8. 猪柳

• 蛋白质含量：每100g含有20g蛋白质，是增肌减脂期间推荐食用的部位。

9. 枝豆/毛豆

• 蛋白质含量：每100g含有13g蛋白质
• 食用建议：适合当作蛋白质的小食。

10. 蛋白粉

• 蛋白质含量：每匙蛋白粉通常含有20至28g蛋白质
• 食用建议：从食物中摄取的蛋白质若不足够时，可摄取适量蛋白粉作补充。

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