【康子专栏】“金庸客栈”与“爱玲咖啡店”

先前说过：法国是当今世上，最能够将“文化”与“艺术”，转化成巨大财富的国家。

以饮食界为例，除了斗美味/价钱/服务/攞奖等之外，并延伸至“文化势力”。

像当今在世的三星级大厨，亦是香港文华酒店前顶楼的“皮埃加纳”（Pierre Gagnaire），在巴黎的总坛，开在凯旋门附近，“香榭丽舍大道”后的“巴尔札克街”6号的“巴尔札克酒店”内。

走型格路线，将餐厅提升至“文化符号”。究竟巴尔札克（1799年至1850年）有多厉害？

法国现实主义文学之首，创作《人间喜剧》共九十一部小说。名句“人必自侮，然后人侮之”等等。

中国也有一部电影《巴尔札克与小裁缝》（2002年）：周迅、刘烨、陈坤主演，是他们少年时期，青涩但出色的作品。

好，你出“巴尔札克”，另一位三星级大厨“阿伦杜卡斯”（Alain Ducasse）点算？

他也有总坛，设在“罗浮宫”所在的“列孚里大道”。这一带，特多传统华贵酒店，重中之重，是“谬思酒店”（Hotel Meurice）。

有乜咁巴闭？只有一张王牌：大文豪托尔斯泰（1828年至1910年），曾居于此。

哗，托翁（《战争与和平》）㖞！论世界文坛地位，一个打你十个。仲要系俄国人，可见为斗文化，酒店不惜“勾结外国势力”。

回头说中国/香港。论饮食文化，我们也不弱，有“太白居”（酒）、“陆羽茶室”（茶）等。可惜近代的作家，普遍都穷，像鲁迅/老舍/冰心/萧红/巴金等，得个“苦”字。

张爱玲还可以，残留点中产阶级，与西洋遗风，不妨开轻巧的咖啡店，一啡一饼，正符合现今潮流。

当然还有金庸，大名鼎鼎，层次高档，最适合开五星级酒店。却有温馨提示：名字有版权，要运用，起码是百年之后。还有“武侠”形象深入人心，叫“客栈”好过“酒店”，型。

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