【康子專欄】「金庸客棧」與「愛玲咖啡店」

先前說過：法國是當今世上，最能夠將「文化」與「藝術」，轉化成巨大財富的國家。

以飲食界為例，除了鬥美味/價錢/服務/攞獎等之外，並延伸至「文化勢力」。

像當今在世的三星級大廚，亦是香港文華酒店前頂樓的「皮埃加納」（Pierre Gagnaire），在巴黎的總壇，開在凱旋門附近，「香榭麗舍大道」後的「巴爾札克街」6號的「巴爾札克酒店」內。

走型格路線，將餐廳提升至「文化符號」。究竟巴爾札克（1799年至1850年）有多厲害？

法國現實主義文學之首，創作《人間喜劇》共九十一部小說。名句「人必自侮，然後人侮之」等等。

中國也有一部電影《巴爾札克與小裁縫》（2002年）：周迅、劉燁、陳坤主演，是他們少年時期，青澀但出色的作品。

好，你出「巴爾札克」，另一位三星級大廚「阿倫杜卡斯」（Alain Ducasse）點算？

他也有總壇，設在「羅浮宮」所在的「列孚里大道」。這一帶，特多傳統華貴酒店，重中之重，是「謬思酒店」（Hotel Meurice）。

有乜咁巴閉？只有一張王牌：大文豪托爾斯泰（1828年至1910年），曾居於此。

嘩，托翁（《戰爭與和平》）喎！論世界文壇地位，一個打你十個。仲要係俄國人，可見為鬥文化，酒店不惜「勾結外國勢力」。

回頭說中國/香港。論飲食文化，我們也不弱，有「太白居」（酒）、「陸羽茶室」（茶）等。可惜近代的作家，普遍都窮，像魯迅/老舍/冰心/蕭紅/巴金等，得個「苦」字。

張愛玲還可以，殘留點中產階級，與西洋遺風，不妨開輕巧的咖啡店，一啡一餅，正符合現今潮流。

當然還有金庸，大名鼎鼎，層次高檔，最適合開五星級酒店。卻有溫馨提示：名字有版權，要運用，起碼是百年之後。還有「武俠」形象深入人心，叫「客棧」好過「酒店」，型。

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