【高慧然专栏】被妖魔化的动物油脂（下）

续前文。
　　
四、Omega-3的基本来源是海洋食物及其油类。五、Omega-6的基本来源是常见的植物油，例如大豆油、葵花籽油、花生油、粟米油、玄米油等等，Omega-3和Omega-6在这些植物油中的比例是：大豆油7%:54%、葵花籽油1%:68%、花生油0%:36%、粟米油1%:58%、玄米油1%:36%。六、追溯人类历史，当人类还是猎人/捕猎者时，饮食中Omega-3和Omega-6的比例是1:1的。当时没有先进的科技能够把植物种子用化学方法加工成植物油。在现代人大量进食植物油之后，人体摄取的Omega-6比例不断增加，与此同时，癌症、抑郁症、心脏病、糖尿病……等各种疾病的数字也持续增加。七、经常食用农场用谷物喂饲的牲畜肉类，也会摄入过多的Omega-6，这些食物只含少量Omega-3，却往往含大量Omega-6。八、如果你不打算突然改变且永久改变饮食习惯，食用Omega-3补充剂，让Omega-3与Omega-6尽量保持平衡，是最直接有效的方法。
　　
所以，我是长期食用Omega-3补充丸的。最初是因为它治好了我的斑秃。不清楚是否压力引起，十年前我开始掉头发，一块一块掉，像五元硬币那么大的块状。摸上去非常光滑。那时候我几乎绝望了，担心那些位置永远长不出头发。食用优质Omega-3之后，头发慢慢长出来，这十年来也一直没有再出现斑秃。而且头发仍然粗壮，生长速度也很快，显示出顽强的生命力。
　　
了解到现代人很多疾病都是因为Omega-3和Omega-6失衡引起的，就会明白找到对的Omega-3为什么那么重要，它几乎能治百病。其实，它不是药物，它只是帮助现代人解决长期以来因为错误的饮食，摄取过多Omega-6而带来的后遗症。