走塑｜食肆改用環保餐具 邱金榮稱感樂觀：慢慢會淘汰做得不好的餐具

首階段管即棄塑膠新法例昨日(22日)起正式生效，禁止商家提供或銷售發泡膠餐具、膠飲管、膠攪拌棒、膠刀叉匙和膠碟等，設有6個月適應期，商家可在此繼續使用剩下的塑膠餐具。 稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮表示，竹製碗成本較膠碗高約5成，而餐具包則上升約26%，現時外賣餐具要加1元，亦多了客人因此而停用外賣餐具。

首階段管即棄塑膠新法例昨日(22日)起正式生效。資料圖片

 

稻苗飲食專業學會榮譽會長邱金榮(後排右一)表示，竹製碗成本較膠碗高約5成，而餐具包則上升約26%。資料圖片

 

邱金榮表示，餐具包則上升約26%。資料圖片

 

稱現時的環保餐具需要顧客時間適應。資料圖片

 

環保餐具供應商創辦人葉柏麟指，環保餐具下調價格可能僅1%或2%。資料圖片

 

邱金榮今早(23日)在電台節目表示，早於2019年已竹製碗，起初亦有出現浸軟及滲漏，碗蓋蓋不實等問題，隨著生產商技術改進，現時已大有改善，竹製碗技術亦往過往成熟，裝熱湯幾小時， 亦不會濕透滲漏。他稱現時的環保餐具需要顧客時間適應，相信生產商和供應商亦會針對問題作出改善。他認為現在食肆都選用比較好的供應商，慢慢會淘汰一批做得不好的餐具，對第二階段、第三階段的餐具感到樂觀，「我覺得係會向好」，待技術突破後價錢會更加便宜。

環保餐具供應商稱難大幅降價

環保餐具供應商創辦人葉柏麟在同一節目表示，餐盒價格約上升2至3成，餐具便宜一點，而紙飲管一類的餐具，按百分比計算，則價格可能達2倍之多。他又指現時已可在碗的外層加入水性塗層，是一種防水防油的物料，可防止變軟。

被問到有紙匙羮硬度不足等問題，他指飯羹、湯羹弧度上有分別，現時紙餐具 亦可以加入塗層，但硬度則是成本問題，硬度取決於厚度，例如一個匙羹2克，如果做到3克、4克，就會比較硬， 但成本則會增加，上升幅度或可能達3、4成，按材料重量計算。

他又認為即使多人使用環保餐具，但售價不會降太多，但廠家的價錢已十分便宜，一萬支和一百萬支的分別，都可能就是幾千元，即使下調則只是可能是1%或2%的分別 。

被問到餐具是否獲安全認證，葉柏麟強調餐具獲FDA、FGB食品安全認證，但材料本身的氣味則不能避免，質感亦會有所不同。
 

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