「亞洲飯碗」 泰國茉莉香米的魅力

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米飯是全世界一半以上人口最重要的主食，許多家庭每天都至少有一頓飯以米飯為主食。

看似單調簡單的米，其實也有很高的營養價值。富含多種營養成分，例如碳水化合物、蛋白質和維生素，以及其著名的治療營養特性。

世界上各個地方種的大米品種品相味道各有不同，那麽哪裡的大米最受歡迎呢？當然是：泰國茉莉香米

泰國茉莉香米Thai Hom Mali Rice

泰國以其大米品種的多樣性而聞名世界，其品種數量多達數萬種，其中最為出名的一個品種當屬泰國茉莉香米了。

它修長而纖細的米粒潔白得像朵茉莉花，自然的香味讓人想起了茉莉葉的味道，大米煮熟後的口感軟嫩可口。這詮釋了為什麽泰國茉莉香米能夠成為世界消費者首選的原因。

好處多多

由於泰國茉莉香米富含大量人體所需的營養物質，包括維生素和礦物質等，因此對人體的健康有著諸多益處。此外，它還是無麩質飾品，給麩質不耐受的人提供了不錯的選擇。

泰國茉莉香米含有濃濃的米香味，促進食欲，分解較快，有利於兒童老年人等腸胃不好的人食用，更是備受養生人士喜愛。

如何甄選

泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標準中最為規範和詳盡的。嚴謹的大米標準對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。

泰國商業部規定：只有對特定符合標準的 Hom Mali （茉莉香米），才能冠以 「泰國茉莉香米」的稱號。泰國政府會授權允許出口米商在包裝袋上標示「泰國茉莉香米」的標誌：綠色圓形底盤上有金色穀粒和稻穗，寫有泰文「泰國茉莉香米」，周圍環繞THAI HOM MALI RICE / ORIGINATED IN THAILAND / DEPARTMENT OF FOREIGN TRADE。

與其他大米的區別

香米：香米有一股清新的香味，白米沒有。

外觀：香米為細長型，米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。

口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，白米更散硬。

 

煮米技巧

1、將香米放入電飯鍋後按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）

2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。

3、煮熟後的米飯口感綿軟，香氣十足。

用泰國米來制作炒飯也不錯，因為泰國米含水量低，炒飯過程中不會有太多水分溢出，可以保持飯粒的完整程度，入口粒粒分明。

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