走塑︱謝展寰走訪食肆零售店 籲適應期內多試用不同替代品

首階段「走塑」即日(22日)起實施,環境及生態局在社交平台分享,局長謝展寰今天到訪4間餐廳及兩間零售店舖,了解首日實施情況。

4間餐廳都已準備好替代品,有兩間已經完全「走塑」。其中一間日式餐廳收到顧客反映紙飲管不太耐用和匙羹深度較淺的意見,謝展寰提議餐廳可參考環保署設立的綠色餐具平台提供的資訊,試用不同產品,選擇合適的替代餐具。現時平台有超過60間餐具供應商及超過780款非塑膠即棄餐具產品可供業界選擇。

餐廳負責人向謝展寰介紹店內「走塑」情況。環境局fb
餐廳負責人向謝展寰介紹店內「走塑」情況。環境局fb

 

有餐廳指仍有少量塑膠產品的存貨,用完存貨後便會全面外賣「走塑」。環境局fb
有餐廳指仍有少量塑膠產品的存貨,用完存貨後便會全面外賣「走塑」。環境局fb

 

謝展寰走訪不同食肆,了解首日「走塑」情況。環境局fb
謝展寰走訪不同食肆,了解首日「走塑」情況。環境局fb

 

餐廳負責人向謝展寰介紹店內「走塑」情況。環境局fb
餐廳負責人向謝展寰介紹店內「走塑」情況。環境局fb

 

餐廳已選用不同替代品。環境局fb
餐廳已選用不同替代品。環境局fb

 

選用較深匙羹 顧客反應良好

一間中式食肆負責人表示,他和員工在選購替代品餐具前,有試用不同款式,從而選擇最適合其菜式的餐具,他也希望顧客用得開心。食肆已轉用了替代品餐具數天,匙羹選用了較深的紙匙羹,方便飲湯,顧客的反應良好。替代品的價錢和塑膠餐具分別不算很大,店舖沒有把成本轉嫁顧客的打算。

另一間葡式餐廳外賣亦已全面轉用替代品餐具,負責人說替代品有很多選擇,餐廳亦是選用了較深的紙匙羹,使用上沒有問題,也沒有收到過顧客投訴質量不佳。紙漿飲管則購買了平口和尖咀兩款以作比較,暫時覺得兩款皆可。負責人表示,外賣佔生意約15至20%,認為應為環保出一分力,不會因為用了替代品餐具而加收費用。

另外兩間餐廳亦已開始外賣提供替代品餐具,但因部分產品,例如膠匙羹、攪拌棒等仍有少量塑膠產品的存貨,大約可用兩至三星期左右,餐廳用完這些存貨後便會全面外賣「走塑」。

護理品店數月前已由售賣膠柄棉花棒改為紙軸棉花棒。環境局fb
護理品店數月前已由售賣膠柄棉花棒改為紙軸棉花棒。環境局fb

 

藥房去年年底已改售木及紙軸棉花棒。環境局fb
藥房去年年底已改售木及紙軸棉花棒。環境局fb

 

轉售木或紙軸棉花棒對生意無影響

謝展寰亦到訪一間個人護理產品連鎖店和一間藥房,護理品店數月前已由售賣膠柄棉花棒改為紙軸棉花棒,藥房則於去年年底已改售木及紙軸棉花棒。藥房負責人表示,膠柄和木、紙軸棉花棒的價錢相若,貨源充足,質量亦相似,轉售木、紙軸棉花棒對生意沒有影響。

環境局表示,對不少店舖和市民來說,非塑膠替代產品是新事物,「走塑」有6個月適應期,店舖除了把握適應期消化存貨外,也可以在這期間試用不同替代品,按店舖經營的食物選擇最合適的產品。市民亦可能需要一些時間來習慣使用這些替代品,或是更好的自備餐具。

局方強調,「走塑」才剛剛開始,已有餐廳表示六至七成顧客無需外賣餐具,相信一個新的綠色「走塑」文化在香港會很快被建立起來,為保護人類健康和地球生態出一分力。

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