為何深夜總是餓！溫哥華最強宵夜特集2024 【火鍋篇】

【溫哥華最強宵夜特集2024】無論夜飯食得多飽，深夜時分總是會餓......冬日過去，天氣回暖，晚上可以走遠一點醫肚餓。《星島頭條》為大家搜羅了溫哥華各區華人餐館宵夜好去處，總有一間在你附近。

一人一煲 + 免費雪糕
大味．鍋物料理（列治文、本拿比、溫哥華）

大溫火鍋店眾多，但質素卻可謂天淵之別。兩年多前開業的大味．鍋物料理（Big Way Hot Pot）目前大溫已有6間分店，創辦人Christiana更透露計劃稍後把版圖南擴美國，越做越旺。

Christiana表示，大味採用常見的一人一鍋（Your own bowl）用餐方式，但在點餐上則與傳統火鍋店截然不同，客人需親自到食物站選擇喜歡的食材，最後烹調的步驟會由店方代勞，最終由員工「原煲上」，顧客直接享用。價錢按食材重量計算，湯底不收費。

現時食材有超過100種，更會有期間限定（Seasonal）的食材，例如斑點蝦、小龍蝦、鮑魚等都可供選擇，而食材會每星期更新一次。Christiana認為：「坊間或會把我們與麻辣燙店家混為一談，而我們更堅持食物質素和服務上都是火鍋店的標準。例如：蔬菜類是由農場直送，湯底每日新鮮熬製，沒有MSG，也不會隔夜。辣湯提供多個辣度供客人選擇。」深宵時分以止口癮為先，最好當然選一些較清的湯底，Christiana就推薦Top Selling大骨濃湯（Collagen Bone Broth），這個湯底自家研發，邪惡度較低，加上對護膚有功效，特別受女士們歡迎。如果想吃得fresh一點，就可以選擇素湯底，番茄湯及菇菌湯也深受素食人士歡迎。她還提到，餐廳每一至兩周會推出一款期間限定湯底，4月中便會有消息，請大家留意。

打邊爐不少得飲品和甜品，Christiana表示，部分分店在宵夜時段，消費滿指定金額，即免費贈送飲品一杯，有以泰式奶茶為主的多款口味奶茶供應。如果怕肥的朋友，則可以選擇相對健康的牛油果冰沙，真材實料採用原個牛油果、鮮奶及冰混調而成。

大味提供3種口味雪糕（每間分店或有不同）供大家餐後免費享用，曾經推出抹茶牛奶、芝麻、朱古力、士多啤梨等口味。雪糕筒是人手製作的Choco Waffle Cone，味道更香濃。

餐廳不設訂座，但Christiana建議大家在繁忙時間，可先網上取籌。同時餐廳在Newsletter及社交媒體發布店舖的新資訊，有興趣的朋友可留意。

地址：設有多間分店
營業時間：每間分店營業時間不同
推介菜式：大骨濃湯、大味麻辣湯、泰式奶茶

30年港式老字號
春秋火鍋（溫哥華）

春秋火鍋的大名，相信大家都聽過，甚至連NBA球星勒邦占士（LeBron James）都曾經成為它的座上客，經營逾30年的老行尊於中華食肆大獎2022中被選為溫哥華最佳火鍋店，堪稱行頭的典範。

火鍋的湯底全都是自家製造，獨具多層次美味，無論是清湯、港式沙爹湯，或是四川麻辣湯都是必試之選。除了湯底，春秋有新鮮的海鮮、自家製的手工魚腐和手工丸；熟食如椒鹽白飯魚、避風塘炒魚骨及生炒臘味糯米飯，都令食客食指大動。

地址：4023 Cambie St, Vancouver, BC
營業時間：下午5時至凌晨2時（7天營業）
推介菜式：生炒糯米飯、澳門豬骨湯底、話梅雞翼、海鮮

優惠時段更抵食
The Dolar Shop & Chocho Hot Pot（列治文、本拿比）

The Dolar Shop是一間始於上海的國際連鎖餐廳，提供個人化火鍋（individual hotpot），希望食客能滿足於獨特的火鍋體驗。不少網民大讚火鍋配料新鮮，湯底選擇也十分多。餐廳設有午市及宵夜Happy Hour
時段，單點食物全單8折。

近年餐廳開設副線Chocho Hot pot，主打任飲任食（All You Can Eat），晚上9時後的宵夜時段入席更可以優惠價兩小時任食約50款的美食，有選擇困難症的朋友不妨一試。

The Dolar Shop Hot Pot
地址：
6078 Silver Dr, Burnaby, BC（本拿比店）
5300 No. 3 Rd, Richmond, BC（列治文店）
營業時間：上午11時30分至晚上11時（周一至五）及
上午11時至晚上11時（周六至日）
Happy Hour時段：晚上9時至11時；
列治文店另設午市上午11時30分至中午4時30分

Chocho Hot Pot
地址：4361 Kingsway #4A, Burnaby, BC
營業時間：上午11時至深夜1時（7天營業）

文： Cyprus Lo
圖片：部分由受訪餐廳提供

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