無酒精雞尾酒風行溫哥華 「清醒酒吧」締造雙贏佳績

【星島綜合報道】最近開張的「無酒精雞尾酒」商鋪Mocktails，以及提供所謂「清醒小吃 」的「酒吧」The Drive Canteen，是溫哥華企業應對非酒精飲料需求日益增長的企業之一。

據加拿大廣播公司(CBC)報道，Mocktails東主韓森 (Angela Hansen) 表示，她曾經「與酒精有麻煩關係」，促使她一年前停止飲酒並尋找其他替代的選擇。

她在網絡上發現了各種非酒精飲料，但溫哥華卻很少有實體店，所以在3月中旬，她開了Mocktails這家店，提供「零酒精」的偽葡萄酒、烈酒和其他飲料。

她說：「無論你是出於對『清醒』的好奇，或選擇『不喝酒』還是『不想喝酒』，但又不願錯過社交活動和體驗，因此我們需要一個專門致力於此的場所。」

韓森和該領域的專業人士表示，人們對酒精影響健康的認識不斷提高，導致對非酒精飲料和專賣店的需求發生了變化。

消費者數據提供商Statista表示，今年加拿大無酒精啤酒市場的收入預計約為4億加元，並且每年增長5%。同時，市場研究公司Nielsen IQ的數據顯示，去年美國雜貨店等戶外場所的無酒精啤酒、葡萄酒和烈酒銷售額為5.65億美元，比2022年增長了35%。

居住在維多利亞的謝克(Adam Sherk)是加拿大藥物使用和成癮中心 (CCSA) 的高級科學家和特別政策顧問，該中心是一個總部位於渥太華的非政府組織。

謝克說，年輕一代的「飲酒量比以往任何時候都少」。

他說：「這一代的年輕人正在引領圍繞酒精的文化變革。我的猜測是，隨著時間的推移，人均飲酒量將會適度下降。」

2023年1月，CCSA發布了指南，建議每周飲酒不超過兩杯。謝克為《酒精與健康指南》(Guidance on Alcohol and Health)報告做出了貢獻，他認為這促使許多加拿大人重新考慮他們對健康的選擇。

他說，加拿大人平均每周消耗13.3杯飲料，每年喝掉近10公升飲料，幾乎是全球年平均水平的兩倍，這可能導致多種癌症、肝硬化和心臟病的風險更高。

The Drive Canteen的合伙人史蒂芬(Doug Stephen)表示，該報告的數字令人震驚，導致進入他位於溫哥華的商店的人群發生了變化。

他說：「我們看到很多人仍然喝酒，但想少喝一點，並且…在他們的日常飲酒習慣中加入一些零酒精的東西。」他還指出，年輕顧客的數量有所增加，「對酒精的看法截然不同。」

「我們將看到這個(行業)越來越普及，特別是當人們想談論心理健康和身體健康等事情時。」

史蒂芬說，當他在「清醒之旅」後，於2021年開設這家小吃店時，附近沒有其他商鋪混和出售非酒精飲料。

他說，The Drive Canteen提供各種獨特的小吃、便利店小吃，和一系列非酒精飲料，目前這些飲料佔其每月銷售額近50%。

「我們最初的面積​​為100到200平方呎……現在我們的面積幾乎達到1,000平方呎，專門用於銷售非酒精飲料，並且越來越多此類飲料逐漸佔據主導地位。」

對於42歲的顧客普雷瓦特(Charlene Prevatt)來說，各種不含酒精的選擇讓她能夠「喝出味道，而不僅僅是為了感覺」。她說：「我喜歡食物與飲料的搭配，而且在第二天不必擔心其後果。」

韓森說，顧客遠至溫哥華島的那乃磨 (Nanaimo) 前來，希望非酒精類商店和飲料能夠變得司空見慣。

她說：「我來這裡不是為了試圖改變任何人。我只是想教育人們並為他們提供酒精以外的選擇。我認為這讓其他人更願意為自己做這件事，並審視自己與酒精的關係。」

(圖：The Drive Canteen / Instagram)

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