善用加國最好大麥為原料 亞省威士忌拿下世界冠軍

【星島綜合報道】一家年輕的亞省酒廠剛剛在英國倫敦舉行的世界威士忌獎(World Whiskies Awards)上擊敗了來自蘇格蘭、愛爾蘭、日本和美國的參賽者，取得了巨大的成功。

據Global News報道，安諾卡酒廠 (Anohka Distillery) 憑藉其名為「這不是威士忌」(This is Not Whisky)的重泥煤單一麥，榮獲「世界最佳新釀和年輕烈酒」(World’s Best New Make & Young Spirit)獎。

「今年的比賽真的很有趣，因為有非常著名的酒廠。」安諾卡東主兼釀酒師拉努(Gurpreet Ranu)說道：「有一個來自蘇格蘭的團體，現在由4位威士忌傳奇人物經營，他們開設了一家名為The Borders的新酒廠，我們打敗了他們；愛爾蘭的Clonakilty提交了他們的新產品，我們打敗了他們；同一家日本酒廠今年再次入圍，但……我們擊敗了他們。」

為了獲得爭取世界級大獎比賽的資格，加拿大酒廠必須先贏得全國比賽。這是安諾卡第二年獲得世界威士忌獎的提名。

拉努說：「當他們把所有獲提名者都叫上台時，我環顧四周，看到了我的對手是誰，這些都是行業的資深人士……行業的巨頭。我環顧四周……我真的覺得自己不屬於這個舞台，但如果我們贏了，我的意思是，那就太棒了。」

他續說：「在那個房間裡與這些重量級人物對抗真的很酷，我只是來自帕克蘭縣(Parkland County)的人。沒有人聽說過我，但我出現了，我贏得了世界冠軍，這太瘋狂了。」

拉努是物理學專業、律師和釀酒師，他於2021年12月，在愛民頓以西約40公里的帕克蘭縣一個農場，創辦了安諾卡酒廠。他們自己種大麥，並擁有自己的泥煤池。

拉努說：「亞省種植的大麥比西半球任何國家都多，而且我們恰好擁有世界上最好的大麥生長條件。事實上，我們沒有給它增值，也沒有把它變成令人驚嘆的產品。」

安諾卡酒廠的蒸餾器融合了現代、永續技術和傳統技術，包括銅壺蒸餾器。拉努說，在冒險創業後，他們獲得了國際榮譽的驗證。

「我們做了很多其他人沒有真正做過的瘋狂事情，我們認為每件事都會做出一點點貢獻，讓這種精神變得更加特別。當你這樣做時，你不知道它是否真的重要。然而獲得這樣的獎項後，在某種程度上驗證了我們在過去幾年中所做的所有決定，我們所做的所有瘋狂的事情……人們告訴我們這不可能成功，然後證明那些人都錯了。」

拉努說：「我們一直在做出的決定都是正確的，我們知道這一點非常重要，並且給了我們很大的信心。」

創作者將這款獲勝的烈酒「這不是威士忌」描述為具有深沉而豐富的質感，「甜美、蜂蜜般的糕點主軸支撐著成熟草莓、熱帶水果和甜瓜的味道，包裹著複雜的煙燻、皮革和泥炭的味道。 」

(圖：Anohka Instagram)

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