溫哥華現食肆倒閉潮 17知名餐廳近期熄燈

【星島綜合報道】現在不是在大溫哥華地區擁有和經營餐廳的好時機。

據Global News報道，卑詩省餐廳及食品服務協會(BC Restaurant and Foodservices Association)稱，餐飲業正在努力應對近期破產案件的增加。該協會行政總裁托斯滕森(Ian Tostenson)表示：「我們現在正處於特別的低谷，餐飲業破產率史上最高。」

托斯滕森表示，這是行內早前的預測之一，並不奇怪，因為許多企業因加拿大緊急企業貸款(CEBA)而負債累累，而這些企業在大流行期間業務突然下降，陷入困境。

托斯滕森說，餐廳正在以驚人的速度關閉，尤其是小餐館。最近溫哥華有17間知名餐廳歇業。他表示，除了消費者「更明智地消費」並尋求優惠外，政府的繁文縟節也必須承擔一些責任。

「政府存在大量隱性成本，這些繁文縟節和監管規例確實正在壓垮企業。」他說：「但好消息是，我們與省府取得了一些重大進展，希望利率下降即將到來，但現在對於那些全心投入卻將要關門的餐館來說，這於事無補。」

托斯滕森表示，他已與省長尹大衛(David Eby)就政府集中監督和簡化政策進行了積極的討論。「我們必須與所有這些不同的部門打交道……就像管弦樂團沒有指揮一樣。政府需要單一的部門來處理，省長認為這是個好主意。」

溫哥華令人震驚的餐廳倒閉事件之一是屢獲殊榮的素食餐廳 The Acorn，該餐廳已經開業7年半了。該店東主布盧斯坦 (Shira Blustein) 說：「疫情確實讓我們失去了信心，這是毀滅性的，我們失去了所有員工，我們不得不解僱他們。員工轉往人滿為患的外帶三文治店。」

「成本增加了，外出(用餐)的人越來越少，兩者不再匹配。」布盧斯坦表示，她的餐廳在維持生計的同時，試圖壓低價格，這對她來說太過分了。

回到卑詩省餐廳和食品服務協會，托斯滕森說，這麼多餐廳關閉是一種恥辱，因為他們是「社區的心臟和靈魂」。他希望卑詩省可以成立一個「餐飲部門」來幫助他們解決這些問題。

(圖：The Acorn / Facebook)

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