别府拉面下周结业 屹立本港28年 仅剩1分店 网民：细个食血池地狱好过瘾

本港结业潮持续，最新为屹立28年的“别府拉面”宣布全线结业，店方在社交媒体上表示“暂别大家！后会有期！”，而位于青衣的最后一间分店别府駅前料理将于本月24日（下周日）结束营业。别府拉面最为人熟悉的是首创“地狱汤底”，带起香港的拉面热潮。

当年引入九州拉面 声名大噪

店方“别府九州地狱拉面专门店”在社交媒体上表示“暂别大家！ 后会有期！”，并表示将营业至3月24日晚上10时，又感谢顾客28年来的支持。不少网民都在帖文下留言，表示不舍别府结业，称“以前细个成日去食血池地狱拉面，真系好过瘾架”、“食咗好多年，今次一别能望有缘再聚”、“真系食咗你地28年”、“希望有日东山再起”等。

港人一向喜爱日本美食，故当年别府駅前料理因引入九州猪骨汤拉面而声名大噪。别府拉面标榜每天清晨以大量猪骨、鸡、瘦肉、赤肉等新鲜材料熬制超过10小时而成，真材实料汤底浓而不腻，为掀起当年香港拉面文化的始祖之一。

举办食辣比赛 犹如集体回忆

其后，别府推出一系列“地狱拉面”，提供地狱汤底分别有1椒、2椒、4椒、6椒及8椒等不同辣度级别，成为拉面界的新潮流，更有“地狱拉面元祖”之称。

同时，集团积极举办各款辛辣拉面和食辣比赛，吸引大批嗜辣之人之余，亦为品牌打出名堂。当中，在2018年推出的香港第一碗辣味噌拉面、10分钟劲辣挑战赛等，曾是不少80、90年后的集体回忆。

别府推出一系列“地狱拉面”，举办各款辛辣拉面和食辣比赛，有“地狱拉面元祖”之称。（官方相片）

当年挑战者须于8分钟内成功吃完一整碗“MEGA激辛血池地狱拉面”，即可以免费享用该碗拉面及得到$100别府餐饮礼券，以最短时间完成挑战的挑战者，更可以得到大奖“Samsung Galaxy Note9”一部！（官方相片）

别府拉面食辣比赛设有挑战完成准则。（官方相片）

别府拉面食辣比赛设有挑战龙虎榜。（官方相片）

别府拉面在2018年推出的香港第一碗辣味噌拉面、10分钟劲辣挑战赛等，曾是不少80、90年后的集体回忆。（官方相片）

“地狱拉面”的地狱汤底分别有1椒、2椒、4椒、6椒及8椒等不同辣度级别。（官方相片）

别府拉面最为人熟悉的是首创“地狱汤底”，带起香港的拉面热潮。（官方相片）

当年别府駅前料理因引入九州猪骨汤拉面而声名大噪。（官方相片）

屹立28年的“别府拉面”宣布全线结业，店方在社交媒体上表示“暂别大家！后会有期！”（官方相片）

别府集团在港仍有其他品牌

别府集团网站资料显示，首家别府拉面店于1996年，在尖沙咀漆咸道南开业。在最辉煌时期，别府在铜锣湾、尖沙咀、旺角、荃湾及屯门等多区开设分店，但现在只剩下位于青衣的“别府駅前料理”，并以居酒屋为主打。

别府拉面结业后，别府集团在香港仍经营著多个餐厅品牌，包括“甘味赞岐手打乌冬专门店”、“BUGIS@叻沙・海南鸡饭”和马来菜“SEDAP惹味马拉”等。

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