【美食加】神秘非洲料理成米芝蓮推薦 探索溫哥華4間著名非洲餐廳

 

【美食加】溫哥華作為國際美食匯集的城市，許多餐廳給大家帶來無國界味蕾體驗。對於很多人來說，非洲美食可能有點陌生，但絕對不會讓大家失望。《星島頭條》帶領大家，一同探索藏在社區小巷的非洲料理，享受來自非洲的熱情好客之道，更有一家榮獲溫哥華米芝蓮推薦餐廳。

埃塞俄比亞餐廳Harambe

一提起埃塞俄比亞，許多人可能依然停留在該國經濟落後的印象上。但實際上，埃塞俄比亞是一個充滿活力和潛力的國家，而埃塞俄比亞料理更受到北美食客的喜愛。

位於金馬素大道（Commercial Drive）的埃塞俄比亞餐廳Harambe不僅將非洲的熱情帶到了溫哥華，同時也在加拿大傳承埃塞俄比亞文化。Harambe店內的裝修充滿了非洲風情，這種文化交融的氛圍讓人愛不釋手。

前菜推薦是埃塞俄比亞傳統和靈魂麵包，這款招牌麵包搭配各種埃塞俄比亞醬汁，口感層次分明。此外，Harambe沙拉和埃塞俄比亞例湯Muriyevo Soup也是不容錯過的選擇。Muriyevo Soup由新鮮的菠菜、洋蔥、番茄和埃塞俄比亞當地傳統香料熬製而成，帶有濃郁的香料味道，給人一種溫暖的感覺。

主菜方面，可以選擇牛肉或Yebeg Tibs。Yebeg Tibs是一道以辣椒、洋蔥和迷迭香煎烤的羊肉塊，香氣四溢，口感鮮嫩多汁，絕對值得一試。

地址： 2149 Commercial Dr, Vancouver, BC

Axum Restaurant

埃塞俄比亞最受歡迎的素食菜之一就是Misir Wat，被譽為非洲媽媽的味道。這道菜以小扁豆為主料，混合了洋葱、大蒜、番茄醬和埃塞俄比亞特有的香料，經過慢火燉煮而成，口感鮮美。通常搭配著埃塞俄比亞傳統的發酵餅（Injera）一同享用。Misir Wat在埃塞俄比亞餐廳中常常是素食餐點的一部分，無論是單點還是混合拼盤都常見。

他們另一道受歡迎的菜餚是 Inguday Tibs，可以理解為辣炒蘑菇。這道菜使用洋蔥、大蒜、胡椒、新鮮番茄、香草和香料來醃製和炒製蘑菇。Inguday Tibs 的獨特之處在於其辛辣的口味，與蘑菇的鮮美完美融合，非常適合素食主義者。

地址： 1279 E Hastings St, Vancouver, BC

Kilimanjaro Snack House

Kilimanjaro Snack House以其獨特的菜式融合和精湛的烹飪技巧贏得了2023年溫哥華最佳非洲和加勒比海菜冠軍。這家餐廳巧妙地將東非料理與印度美食融合，呈現出獨特的風味。他們的菜品深受中亞和印度的影響，如絲綢之路香料和熱帶椰子、木薯的完美結合。

奶油椰子山羊咖哩和木薯雞肉阿克尼等菜餚，經過精心燉製，散發出濃郁的香氣和口感。搭配上胡蘿蔔泡菜和熱氣騰騰的印度大餅（paratha），更加突顯非洲與亞洲的緊密融合和連接。

地址： 789 Kingsway, Vancouver, BC

 

Arike Restaurant

在2023年溫哥華最佳非洲和加勒比海菜亞軍中，Arike脫穎而出。與傳統非洲菜不同，Arike將非洲料理提升至更高的層次，呈現出更加高級、精緻的風味，更獲得最新溫哥華米芝蓮推薦餐廳。

主廚Sam Olayinka精心製作了多款尼日利亞菜餚，如豬肉燉菜、咖哩雞肉餃子等。這些菜品不僅僅是對傳統菜餚的簡單重新搭配，更是展現了平衡和智慧的重新組合。每一道菜都像是一幅美麗的敘述，以獨特的方式在味蕾上展開，更是非洲美食的一場藝術盛宴，將傳統與創新完美融合，為顧客帶來前所未有的味覺享受，讓客人真正感受到米芝蓮推薦高級風味。

地址： 1725 Davie St, Vancouver, BC

V21

圖：網上圖片

 

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