【高慧然专栏】阜杭豆浆

跟十年前相比，生活在加拿大，亚洲食物的品种及数量越来越多，亚洲超巿也越开越多。你甚至可以走进超巿，随时购买新鲜榴莲，而不是急冻榴莲。如果你拥有一个亚洲胃，相信我，日子并不难熬。
　　
所以，如果哪天我在超巿货架发现新出现的亚洲食品，并不会觉得惊讶。
　　
这天我见到樽装的“阜杭豆浆”，拿起来细看了一会，的确，是台北那间人气街巿早餐店的出品。很多香港人都知道这间店，就算没吃过，起码都见过它门外由地面排到二楼长长的人龙。人龙中除了香港人，还有不少拿着旅游杂志的日本人。阜杭的早餐好吃与否倒不重要了，它已经成为去台北必游的其中一个景点。
　　
六十五年历史的老店推出樽装豆浆，还远销加拿大，生意手法较其他老店新颖，倒叫我刮目相看。本来想买两樽回家，看了成分表，发现含糖量相当高，马上放回货架。
　　
我不喜欢含糖饮品，我在阜杭吃过两次早餐，买的是咸豆浆，而不是甜豆浆。惯饮甜豆浆的人以为无糖豆浆淡而无味，其实不是。豆浆本身有黄豆的香味，而且质地醇厚，口感极佳。选择用豆浆代替牛奶的人，多半是出于健康考虑，但每天为了补充钙质而吃糖，是本末倒置了。
　　
说回超巿的豆浆，加拿大有新鲜豆浆卖，跟牛奶一起放在雪柜，有含糖、低糖及无糖的选择。以前我常买无糖豆浆，用来煮咸豆浆或者作火锅汤底都不错。星期天的早餐，花心机煮一碗咸豆浆，炸一根急冻油炸鬼，用来做一份咸饭团，感觉去了一趟亚洲旅行。