【陳雋騫專欄】工廠區食堂

工廠區食堂，世界各地均有，就是覺得香港的最特別。以往去過加拿大的工廠食堂，跟大學食堂沒大分別：長長的自助餐枱，放上的都是高能量食物，漢堡扒、芝士意粉等，最期待的，必定是星期一焗薯，星期二便是薯條，星期五的時候已變成薯蓉，醬汁清一色是牛肉汁。至於食客享用午膳時的閒談內容，便不得而知。
　　
回想今年1月至今，幫襯過黃竹坑兩間食堂，還有觀塘、新蒲崗，以及曾經經常幫襯，但很久沒去，今天終於再來到九龍灣的一間食堂，因為是朋友的父母經營，父親是大廚，母親負責水吧，朋友姊姊做樓面。一碰面老闆娘先來個熱情的擁抱：「為何曬得那麼黑？不像白馬王子了。椒鹽雞扒飯？熱奶茶？」居然還記得我最喜歡吃的，這就是外國食堂沒有的人情味。
　　
食堂給人的環境感覺就是殘舊、牆上滿是上世紀手寫的餐牌，更加不明白一個廚師如何能烹煮這鋪天蓋地的菜式，唯一會定期更換是長期播放翡翠台的大電視。午飯時間食客多，搭枱是必然，這次決定不再獨自邊吃邊在手機寫論文，以表示對食物品嘗的尊重，唯有聽著與我搭枱三位食客的討論。一個年紀比我大的主管Style與兩位年輕人，內容清一色商討運用社交媒體推一件貨品銷售額，話題新潮、充滿網上生態冷知識！鄰枱卻在認真商討一些我已落後得聽不懂的AI生成技術，原來正在找天使基金。
　　
還以為是一個藍領基地，今天的工廠食堂原來更像一個矽谷！食客氣質、朋友一家、懷舊的環境，或許就是新時期香港的藝術結晶。

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