【高慧然专栏】犯禁捉雌蟹

这天在网上看到一个香港移民的帖文，帖文下面有一段作者跟朋友的对话，我看了，吃惊而愤怒。
　　
写文者是移居温哥华接近三十年的香港人，我偶尔看她写的一些生活琐事，但不认识她。
　　
对话中有人问及加拿大的蟹味道如何。她说加拿大蟹肉质饱满，但膏不多，主要原因是政府禁止捕捉雌蟹。但是，她有朋友犯禁，偷捕雌蟹吃，据说味道妙不可言。
　　
她没有说她的朋友是什么地方人，不清楚是否香港人。在加拿大捕蟹，需要向渔业及海洋部（DFO）申请牌照，牌照分一、三、五天及一年期。此外，使用的捕蟹笼的规格，以及捕到蟹之后的处理都有严格规定。捕蟹者必须带备测量螃蟹大小的专用尺，不同品种的蟹有不同尺寸要求，不达到相应的尺寸，必须放回海中，任何品种的雌蟹都禁止捕捉，这是为了保障繁殖。
　　
在加拿大，几乎所有的人都会自觉遵守这些规矩。没想到，居然有人为了口腹之欲犯禁，最终的结果是破坏生态。如果做这种事的人来自香港，那真的令其他香港人蒙羞。
　　
在澳洲，每年有五天时间供民众捕捉鲍鱼，不过每次允许捕捉的时间只有两小时。鲍鱼证同样需要向政府申请，捕捉的鲍鱼大小及数量，一样有规定。
　　
澳洲政府在保护自然生态上不遗余力，使用大量人力物力。在鲍鱼捕捉日，有公职人员在海边检查下海者的鲍鱼证。捕捉者离开时，要接受逐一检查，没有人可以把不符规格的鲍鱼带走，也不可能有人带走多于规定数量的鲍鱼。
　　
我满欣赏澳洲政府的做法。

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