天寒地凍最宜打邊爐 雜貨店老闆笑呵呵 : 買火鍋料客人升一倍

本港氣溫近日急降,不少市民選擇熱氣騰騰的「打邊爐」暖暖胃。《星島》記者今日( 2日 )到街市了解菜價及市況。

打邊爐熱門菜茼蒿搶至「無貨」

荔景邨街市的菜檔檔主楊女士表示,近兩日天氣轉冷,蔬菜的來貨價比平日「貴左幾蚊。」例如早前來貨價28元的豆苗,近日升至32元,比平日高出1成,故楊女士亦將部份的蔬菜價格調高數元,她更指火鍋的熱門蔬菜茼蒿更「無貨。」

菜檔檔主楊女士指近日菜價平均貴了幾蚊。鍾健華攝
菜檔檔主楊女士指近日菜價平均貴了幾蚊。鍾健華攝

 

楊女士指火鍋熱門蔬菜茼蒿搶至「無貨。」鍾健華攝
楊女士指火鍋熱門蔬菜茼蒿搶至「無貨。」鍾健華攝

 

不少市民到街市買菜打邊爐。鍾健華攝
不少市民到街市買菜打邊爐。鍾健華攝

 

吳老闆指近日天氣寒冷,前來購買火鍋材料的客人比平日多出一倍。鍾健華攝
吳老闆指近日天氣寒冷,前來購買火鍋材料的客人比平日多出一倍。鍾健華攝

 

吳老闆指最多客人購買湯底、響鈴及魚皮。鍾健華攝
吳老闆指最多客人購買湯底、響鈴及魚皮。鍾健華攝

 

街坊王女士指街市菜價近日變化不大。鍾健華攝
街坊王女士指街市菜價近日變化不大。鍾健華攝

 

售賣不同火鍋材料的雜貨店吳老闆亦指,近日天氣寒冷,前來購買火鍋材料的客人比平日多出一倍,笑稱最多客人購買湯底、響鈴以及魚皮。被問及來貨價有否因為天氣寒冷而上升。他指現今市民較常用外出用膳,以及喜歡在周末時間北上,較少在家中煮食,近3個月的來貨價反而相對便宜。

街坊王女士表示,每日也到街市買餸,認為街市菜價並無因為天氣轉冷而價格上升,坦言「依家人唔興煮飯,個個都買雙餸飯食啦。」

廟街亦有不少打邊爐的市民,其中準備火鍋的街訪蘇先生表示,無論天氣冷熱與否,都喜歡周六火鍋,因為火鍋可迎合任何人的口味,亦「唔洗諗買咩餸」,以及不用自行清潔,更笑稱「打邊爐四季咖嘛。」而且他認為若選擇較好的食材價格亦相差不遠。被問及天氣寒冷下食店有否加價,他指價格與平日相差無幾,反而輪候入座的時間增加,相信因為天氣寒冷食客增多所致。

正與友人打邊爐的許先生表示,因天氣寒冷,抓住冬天的尾巴打邊爐,指「廣東人一向都係凍啲就去打邊爐。」被問及為何外出用膳,他指本港市民偏向出外用膳,稱「夜晚煮飯啲人唔係好多。」他認為,平日工作至「攰癩癩,淥麵都唔想。」即使外出用膳價格較高亦無可厚非。

另大排檔負責人劉女士指,平日客人較喜歡進食小菜,惟近兩日火鍋的市民比平日多約2成,火鍋材料如肥牛等新鮮肉類比平日貴。她續說,最受客人歡迎的湯底是豬骨湯底和羊腩煲。

記者 謝曉雅

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