北美連年大旱影響畜牧業 今夏牛肉價格將急升

【星島綜合報道】加拿大人如果今年夏天想燒烤，或需為價格上漲的牛扒而支付更多的燒烤費。

卡加利肉店Master Meats 的老闆John Wildenborg表示，今年牛扒價格必定會上升。「事實上，這讓我徹夜難眠，想著夏天的到來以及價格將會怎樣。 這不是一個好情況。」

北美產牛地區連年乾旱。亞省和美國德州缺水導致牧草短缺。牧場主人不斷縮小牛群規模導致牛肉數目短缺，推高牛肉零售價。

他表示現在應該是牛肉售賣淡季，但批發價格自聖誕節以來根本沒有下降，相較去年同期更支付多40%的費用。

牧場主人向餐廳表示，北美包括加拿大和美國的養牛地區過去兩年經歷兩次百年一遇的乾旱，嚴重影響畜牧業。

在成本增加、勞動力減少和高息環境下，不少牧場主人決定出售母牛和乳牛屠宰，放棄經營牧場。

在加拿大，全國牛群規模多年來一直在下降。去年在加拿大西部嚴重乾旱的情況下全國肉牛存欄量下降 1.5%，至 366 萬頭，為 1989 年以來的最低數目。

而美國農業部的數據顯示，美國全國牛數量已創連續5年新低，到 2023 年將達到 2,820 萬頭。是自 1961 年以來最少的數量。

Gateway Livestock 駐薩斯喀徹溫省的市場分析師 Anne Wasko 表示，北美牛和牛肉供應將在未來幾年內保持緊張，這在很大程度上取決於自然環境。

（圖：Citynews）T12