【曾智華專欄】大佬唔好啩?

今日標題是否很吸引?你一定在想,佢叫邊個做大佬呢?又有乜要求大佬唔好啩?
  
等小弟細說因由啦!
  
話說兩個月前,約「快樂傳媒老是佛」到相熟的鰂魚涌嘉里中心「富嘉閣」晚餐,食到中途,負責人李文基師傅(百分之九十九似足二十年前李嘉誠的樣子)笑笑口,攞咗塊古董龍躉皮出現:「碌Sir,呢塊嘢好珍貴㗎,剛夠十二個人食,膠質超勁,燴鮑魚一流,我唔留啦,你攞去做善事啦!」
  
好喎,召集為食善長乃我強項!翌日立即通過旗下地盤公布。閃電咁快有人舉手認捐三萬元,再付費食一席「古董龍躉皮」盛宴。
  
基哥知道後,來電話:「要2月底前食㗎,之後我放大假,唔知放幾長㗎!」
  
吓?咁即係點?退休?拉閘⋯⋯冇理由喎,咁鬼多熟客,生意唔憂,點解呀?
  
四圍打聽,富嘉閣真係將有大變動,但日期及最終如何,仍在研究中,據聞大老闆兩代有不同意見,在拉鋸。
  
此店面積相當之大,若非由一個人決定點用,必有不同意見,包括𠝹開做幾間精品餐廳,吸納年輕客路,這想法肯定有參與決策者提出。
  
不過,若咁做,基哥當然不會上馬再管,一方面年紀唔細,另一方面,佢乃「鮑魚一哥」首徒,最擅長做粵菜,若搞到只得細細間或改做甚麼Fusion菜,咪變英雄無用武之地?
  
無論如何,決定未落,但極大機會將會轉型,若不,或先結業再研究。小弟大班為食老友一聽此消息,當然冇晒癮,唯有立即舉手排隊,幾大收檔前歎返幾餐。個個指定要食基哥最拿手的順德拆骨魚雲羹、煙燻樟茶鴨、墨西哥大鮑魚燴魚唇、古法砂鍋燜頭腩⋯⋯
  
我真係一面寫,一面流口水呀!

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