【高慧然专栏】Tim氏咖啡

加拿大人约人见面，很喜欢选择在Tim Hortons，这常令我为难。我是选择困难症患者，而且不喜欢做决定，基本上跟任何朋友约地方见面聊天或者饮茶、吃饭聚会，我都会把选择权交给朋友。但是，如果很肯定对方是Tim Hortons忠实拥趸，那我会主动提议去麦当劳。
　　
从第一次接触Tim氏咖啡开始，十一年过去了，我仍然没有学会欣赏。它难饮的程度应该怎么形容呢？很多人说它像洗锅水。我会说，如果有两杯咖啡放在我面前，一杯是加拿大最受欢迎的Tim氏咖啡，另一杯是三合一速溶粉冲泡出来的咖啡，我选择后者。
　　
最初我以为加拿大人热爱Tim氏咖啡，纯粹是因为它价格低廉，后来我改变了自己的这个看法。麦当劳跟餐的普通咖啡（不是贵价的麦咖啡），价格也很便宜，但味道远远抛离Tim氏，可加拿大人还是固执地选择后者。香港的写字楼族喜欢手握一杯Starbucks咖啡在街头行走，在加拿大，往往是Tim氏咖啡占大比数。我不知道Tim迷们选择它，是出于本土情怀，还是真的热爱Tim氏咖啡独有的味道。又或者他们从小到大都饮这个咖啡，所以，他们认为咖啡就应该是这个味道的。味觉记忆相当顽固，他们热爱Tim氏咖啡，就像孩子们热爱妈妈煮的食物。
　　
加拿大人喜欢去Tim Hortons的另一个原因是喜欢那儿的食物，尤其是Timbits，那些乒乓球大小的冬甩，松软而甜蜜。在加拿大漫长而寒冷的冬季，一杯热咖啡，加上几个甜甜的小点心，可能会让人由心底感受到温暖。
　　
要理解另一个地方的文化，的确不容易啊。