【高清專欄】食魚蛋享下等福

有些俗語,使人永世不忘,其中有一則「立上等願、做中等人、享下等福」,真是字字珠璣,很有哲理。

追求幸福,原來不用太刻意;「立志願」可以立得很高,例如立志做總統,做大富豪...但是,做甚麼階層的人呢?

能做到「中等人」就是最好,因為富翁總統太多煩惱,而且辛勞,富翁怕標參,總統怕刺客,不及中等人無牽無掛冇有怕。

至於「享下等福」是最精警之言。試想想,吃一個新鮮出爐的麵包,覺得津津有味,吃甕菜炒蝦醬,滿足到連汁都撈埋,還要吮手指,這是何等幸福?

如果家財千億萬,卻要躺在病床吊鹽水,插滿喉,「吃」的只是藥液和維他命,何來幸福可言?

月前在香港逗留幾天,發覺享下等福也不容易,想吃一碗原汁原味的魚蛋粉也不可得。那碗粉還可以,但魚蛋卻面目全非,味同嚼蠟,十分冇癮。

上佳的魚蛋粉,有三大要素,缺一不可。首先是「湯底」必須用大地魚熬製,始有其韻味;二是魚蛋要用「門鱔、狗棍、鮫魚」三大魚類為主,混少許鹹魚也可以。但是今時今日,都以減低成本為主,雜魚溝麵粉就欠缺了應有的口感。

第三是那瓶自製的潮州辣椒油。在以往,大牌檔的潮州佬,一隻大大的鑊,盛滿辣椒、香料,師父的「大鑊鏟」不停攪拌,用猛火炒得香氣四溢,此時你若途經大牌檔,一索便會「打乞嚏」,整條街道都香噴噴。今天的潮州辣椒油,只得個辣字,香氣全無。

想享下等福,唯有靠自己殘餘的記憶,邊吃邊想像當年的美味。能夠有想像力,自我陶醉一下,也算是一種幸福吧。

---------------------------------------------

>>>立即瀏覽【移民百答】欄目:新移民抵埗攻略,老華僑也未必知道的事,移民、工作、居住、食玩買、交通、報稅、銀行、福利、生育、教育。

>>>即讀【新移民專欄】:新移民第一身經驗,與你分享當下年輕移民生活日常大小事,即讀「新移民專欄」。

>>>下載【星島新聞(加拿大版) 】App,隨時看到最新最快新聞:
iPhone:https://apple.co/2IBi812
Android:https://bit.ly/2Pe8anu

>>>訂閱【加拿大星島網電郵快訊】,每天可收到最快新聞資訊電郵:
https://www.singtao.ca/subscribe/singtao.php

>>>立即關注加拿大星島新聞網TG Channel,讓加國新聞無遺漏全天候向你推送:
https://t.me/singtaoca

>>>訂閱CCUE YouTube 頻道,查看更多吃喝玩樂、生活資訊影片。
點擊以下6大平台 接收加拿大新聞及生活資訊
share to wechat

延伸閱讀

延伸閱讀

【純一專欄】新移民交友

【陳雋騫專欄】身份認同

【曾智華專欄】由上而下慳錢KPI

【高慧然專欄】為何失車問題嚴重?

都市網新聞