【陳雋騫專欄】壓力到情趣

我和太太每次出外撐枱腳用膳，雙方各有一種像共通但又不相似的習慣：望著餐牌，太太總有選擇困難症，因為每一道菜都想品嘗，而我同樣是選擇困難症，但只因一句：我自己也烹煮到這道菜，所以必定選自己煮不到的。到頭來我取笑她猶豫不決，她發晦氣：「你甚麼都煮到，那以後不用出外吃飯啦！」
　　
每次撐枱腳都重複著這段對白，相信這就是所謂的情趣。這天太太卻帶來新的情趣：「其實你是甚麼時候開始投入鑽研烹飪？十多年前你甚至煲飯都不懂。我認識的你往往是突然決定鑽研一樣東西，便會尋求和實驗到底，沒人或事可以把你拉走。」
　　
當年在加拿大留學時因為窮，每天都是吃公仔麵，而且懶得只把麵和調味粉放在碗內，然後盛滿水喉水，再放進微波爐加熱，毫無味覺要求可言。人生的初戀生日，便帶她到跑馬地Amigo餐廳晚飯，大鄉里的我點了Beef Tartare，來到才發現是生牛肉，那時吃不慣的我捱了一整晚。
　　
不論吃了應該好吃或應該難吃的食物，都牽動不到我對烹調的興趣。撩起我的，是壓力。爸爸當年說：「大學考試時最喜歡邀請四位朋友在宿舍房間內搓麻將，噪音令自己不會睡著之外，讀得悶時又可以看兩圈。」於是我就有樣學樣，編曲編累了、練琴遇到技術阻滯、剪片時等影片輸出，便離開鋼琴，卻是跑到廚房，看看紅酒燜牛尾進展、拿起刀切一些番茜、醃一隻雞放進焗爐，然後再回到工作上，之後的效率必定更高，心情亦更放鬆。然後家中多了兩個女兒，即是多了食客，還有百無聊賴的抗疫階段。興趣，絕對可以在生活壓力中培養出來。

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