【高清專欄】包伙食提高生產力

香港由漁村發展成國際金融中心，「包伙食」應記一功。

特區政府說要搞旺香港，要使香港活起來和動起來，口號叫得多了，但成效卻不顯著。其實，效法早年的包伙食，效果反而能立竿見影，遠勝光喊口號。

早年的包伙食，由工廠始創，工人省卻了排隊輪候買外賣，飯餸有專人送到工廠，三扒兩撥吃完午餐，立即就可以開工，而且費用比餐館便宜。

及至後期，中環的寫字樓也興起包伙食，寄西裝打領帶的白領階級，去到食堂進餐，也省卻在茶樓門外等位的時間。

食堂開設在中環的大廈單位，千多呎的空間，可容納約十圍枱，而且分兩輪入座，高清當年在中環上班，也光顧包伙食以節省時間。

衛生和走火通道，當然不符合政府的條例，但港英政府「隻眼開、隻眼閉」，生產力始能提高。

到了九十年代，懂得「精打細算益伙記」的老闆，也採用包伙食的方法，把員工留在辦公室，免費供應各式飯盒和生果，員工只需填好點餐的表格，就會有所需的外賣送到公司，員工一邊吃，一邊用電腦處理公務，效率提升很多。

由於員工從上班至下班，都沒有離開過公司，即使工作繁忙，也不用加班，老闆省下的加班費，足以彌補飯餸生果的開支，除笨有精。

這種免費的包伙食，在九十年代大行其道，亦可見香港人的靈活，又能做到勞資兩方面獲得「雙贏」，特區政府的智囊團，應該參考前人的智慧；搞旺香港，不須寄望「夜繽紛」，官員也不必教導勞資雙方怎樣提高生產力，放手讓他們自由發揮，工作效率自然會大大提高。

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