【康子專欄】「飲食」與「靈氣」

最近寫〈秋天的味道〉，推舉「炒栗子」排名第一，並上載灣仔街頭寫真，現炒現賣，圖片組人氣最盛。

上星期，輪到介紹「京城十小碟」，十款前菜而已，無甚稀奇之物，但勝在夠熱鬧，彩色繽紛，大家看着高興，慷慨點讚，多謝了。

其實再之前，初秋時分，曾有「江南五小碟」：「葱烤蠶豆」、「鎮江餚肉」、「醉鴿」、「油爆蝦」、「熱鴨舌」，貪得意，即興組成推出，竟頗受歡迎。

再再之前，社運及疫症期間，為對抗低氣壓，點菜時搞事：「五大肉餅，缺一不可。」

為免太串，接受聰明朋友的勸喻，收斂為「四大肉餅」，後修訂為「六大肉餅」。有次貪高興，乾脆預蒸「八大肉餅」，賓主盡歡，全場譁然。

以上食品，即場吃不下的，全部帶回家，絕不浪費。隔夜餸，更好味，冇折墮，尤其是各款肉餅最耐放。

除了好吃，並提供話題：「京城十小碟」你最愛吃啥？為「江南五小碟」排名，又可以吵個面紅耳熱。

最奇是「八大肉餅」，從各款的消失速度，顯示其人氣程度。

至於「鹹魚肉餅」勁？或「吊片肉餅」渾然天成？以至「鹹蛋」應碎上，與肉餅融合？或蛋黃如「月見」放中間，又是永恆爭議的話題。

說起「飲食」，特別高興。　　

咦，這專欄不是《靈氣逼人》嗎？如此貪吃，何「靈」之有？

許多人仍相信：飲食越清淡，靈氣越高強。像食素，似是特別有仙氣。

真的嗎？觸碰到這個古老的題目，不得不推薦經典電影《Babette's Feast》（《芭比的盛宴》，1987年）。

中國則有「濟公和尚」的民間傳說：靈修，與飲食未必有關，待續。

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