不足三成人滿意餐廳體驗 漲價改消費習慣 半數餐廳虧損

【星島綜合報道】最近由達爾豪斯大學（Dalhousie University）的Agri-Food Analytics實驗室與Caddle合作進行的一項研究發現，不到30％的加拿大人對餐廳體驗感到滿意。

此外，高達81％的加拿大人表示他們注意到餐廳價格出現了顯著的上漲。80％的加拿大人表示價格上漲改變了他們外出就餐的選擇，其中77.1％的受訪者選擇了更便宜的餐廳，8％的人則完全不外出用餐。

根據餐廳協會Restaurants Canada最近公開的資料顯示，這點導致加拿大51％的餐廳虧損營運，與疫情前的12％相比，數字顯著增加。

為應對不斷上升的成本，折扣、回扣和其他計劃變得越來越受歡迎。76.2％的加拿大人更喜歡提供優惠的餐廳。

達爾豪西大學Sylvain Charlebois博士表示：「加拿大人對造訪餐廳的目前滿意度水平令人擔憂。這是對整個餐廳業的警醒，表明需要創新策略來適應變化中消費者的喜好。」

（圖：Gorodenkoff）T10