【康子專欄】坐低飲杯咖啡，食件餅

灣仔海濱夜巿？廟街夜巿？使唔使搵人扮「蘇絲黃」，著件開衩旗袍站出來，再叼口煙，扮時光倒流七十年？
　　
香港即使更淪落，尚未至於此。
　　
現實裏的灣仔，早已飛升國際化、多樣化、現代化。雖然，照樣有傳統的「益新」、「合和」、「喜萬年」等食店。亦有「檀島」、「紅城」等港式茶餐廳。
　　
可是「飲杯茶，食個包」，畢竟是周星馳1989年《他來自江湖》的名句。2019年重播，仍大受歡迎。
　　
搞笑尚可。但現代人誰還肯食「包」？個個貪靚，嚴戒澱粉。新型食店，最賺錢的模式：「坐低飲杯咖啡，食件餅」。
　　
全部沒有中文名。老牌的美式連鎖店之外，新興的印尼「JCO」、法國「Eric Kyser」、意大利「Alive Pizza」，還有本地薑「Soft Thunder」等，俱是如此營運。
　　
生意好到不得了。因為第一，大家怕肥。一件餅，一杯咖啡，營養豐富，感覺上比吃飯盒有型。
　　
二是時興「在家工作」。不少人攜電腦，坐咖啡店打躉：開會、起草、聯絡、求職等等，毋須長駐公司辦公室。
　　
三為方便見客，或與親友聚會。這類時髦小店，已取代以往五星級酒店的咖啡座。
　　
亦要顧及身體。苦捱幾十年，香港終於進步到早睡早起。「消夜」、「劈酒」已沒落，臨睡前仲大吃大喝？不衛生，亦易有胃酸倒流，徒浪費公共醫療開支。
　　
與其享受美食，大家寧願選擇健康。內地城市，仍停留在香港三十年前的發展階段，晚上四出搵嘢食，可以理解。
　　
時間過去了，不回頭。早說過：「懷舊」只是噱頭，「破舊」才是正經。過去五年，蹉跎耽誤已久，一起趕快迎新吧。

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