卑詩蘑菇大豐收樹林湧採摘人潮 專家提醒很多有毒！

【星島綜合報道】專家稱今年是卑詩省真菌豐收的季節，大大小小、美味和有毒的蘑菇由於天公作美，正在各地大量出現，但就提醒省民要小心，大量蘑菇是有毒的，尤其是可致命的死帽蘑菇（Death Cap Mushrooms）。

據加通社報道，卑詩省森林生態學家和真菌學家麥金農(Andy MacKinnon)表示，今年他與蘑菇專家克勒格(Paul Kroeger)一起，前往科爾特斯島(Cortes Island)採摘食用菌，該島位於溫哥華島和大陸之間。

麥金農表示，「每次外出探險，就像尋寶一樣。這就是它的樂趣的一部分。你不知道會發現甚麼。」他是卑詩省皇家博物館出版的《卑詩省的蘑菇》（Mushrooms of British Columbia）一書合著者。

他說，去年對蘑菇來說是非常糟糕的一年，夏季發生了「異常」的乾旱，且一直持續到秋季。他居住的南溫哥華島整個夏天有90天沒有下雨。

今年的乾旱仍然很嚴重，但秋天降雨又回來了。

卑詩大學植物學系教授伯比（Mary Berbee）同意麥金農的說法，她指去年的特殊乾旱給真菌帶來了壓力，今年9月的降雨導致了蘑菇大量生長。

麥金農說，溫哥華島今年的情況明顯好轉，王牛肝菌（也稱為牛肝菌）「隨處可見」。很少有人能像今年看到那麼多「美味可口」的牛肝菌。

「所以，人們喜歡採摘的蘑菇今年異常豐富，」麥金農說。

博物學家和真菌學家路德(Kem Luther)表示，他也觀察到了同樣的情況，人們紛紛湧入樹林，在籃子裏裝滿牛肝菌。

「這些蘑菇剛剛在溫哥華島西側到處出現，」與麥金農合著《卑詩省的蘑菇》的路德說。

路德補充，過去兩年對蘑菇獵人來說「非常艱難」，但今年有很多蘑菇品種可供選擇。並指，雖然蘑菇全年都會在野生狀態下生長，但秋天更常見，雨水到來，樹木將糖分轉移到根部，為真菌注入養分。

麥金農說，今年秋天，溫哥華島和卑詩省南海岸到處都有飛木耳蘑菇，有時它們「幾乎有餐盤那麼大」。

但也有大量蘑菇是有毒的，需要小心。

列治文居民王彼得(Peter Wang，譯音)表示，他最近在自家旁邊發現了一種「看起來很引人注目」的蘑菇。

王說，這兩個蘑菇有消防車紅的帽子，上面點綴著白點，其中一個比他的手還大。

他在社交媒體上分享了自己的發現，並被警告說這種童話般的「超級瑪利歐蘑菇」（Super Mario mushrooms），其實是有毒的木耳。

伯比說，蠅木耳有毒但並不致命，人們食用後會出現幻覺、胃部不適和腹瀉。

每年的這個時候，致命的死帽蘑菇在卑詩省南部也很常見。全世界近一半的中毒死亡事件都是這些蘑菇造成的。

對於如何辨別好壞的問題，伯比表示沒有捷徑，必須了解所有不同種類，才能確定哪一種可以安全食用。「從學習識別劇毒蘑菇開始是個好主意」。

卑詩省有超過3,400種已知的蘑菇品種。路德說，人們對蘑菇感興趣有各種各樣的原因：有些人想食用，有些人喜歡拍照，而有些人則將它們用作布料的染料。

麥金農說，蘑菇熱潮顯而易見。

圖：美聯社

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