【你真系识拣？】超市9大常见苹果品种全面睇 黎太推介3款苹果最啱新鲜食用或烹煮

【苹果百科】安省秋季盛产不同种类的苹果，每种苹果都有它的不同质感，甜或酸味，所以品尝或烹制方法都各有不同。今次黎太就为大家介绍安省超市9大苹果品种，让大家识拣识食苹果！

1. Red Delicious

形状 ： 体积大、深红色和较修长。

味道 ： 清甜多汁、酸味较低，口感粉甜。

适合新鲜品尝，不建议用作烹煮。

2. Gala（黎太推介）

形状：黄橙底色，带有红色腮红。

味道：甜度高、爽脆多汁，甜带微酸。

煲汤及新鲜品尝皆宜。

3. Golden Delicious

形状：外皮呈可爱的金色和白色。

味道：甜度高，果肉细致多汁，切开不易变色。

适合新鲜品尝，制作酱汁、馅饼及烘焙。

4. Cortland

形状：带有红橙色条纹，果实大又圆。

味道：带有温和的甜酸味，多汁爽脆。

适合制作沙律、馅饼、酱汁及烘焙。

5. Russet（黎太推介）

形状：表皮覆蓋绿、黄褐色斑块。

味道：甜味浓郁，肉质细腻。

适合新鲜品尝，或制作馅饼、酱汁，苹果酒。

6. Honeycrisp

形状：体积大，奶油色果肉。

味道：口感爽脆，芳香多汁，酸味浓郁。

适宜新鲜品尝。

7. Empire

形状：黄、绿、深红色，表面有光泽。

味道：微酸多汁，结实而爽脆。

适合新鲜品尝，制作沙律或酱汁。

8. Ambrosia（黎太推介）

形状：果实底色呈黄色，表面红、粉红色，带条纹。

味道：爽脆多汁，酸味较低。

适合新鲜品尝，制作馅饼及烘焙。

9. Macintosh

形状：体积较小，绿中带红，白色果肉。

味道：微酸，成熟时香甜。

适合新鲜品尝、制作馅饼和酱汁。

资料提供：多伦多黎太厨房

制作：CCUE

T10

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