【餐廳指南】7大安省原住民餐廳 以美食感受文化
【餐廳指南】安省遍布各種特色美食的餐廳，雖然其中許多風味來自海外國家，但也有許多來自原住民的美味佳餚可供嘗試。
國家真相與和解日（National Day For Truth and Reconciliation）旨在讓加拿大人反思寄宿學校所遺留的影響，這些學校過去曾被用作幾代人系統性消滅原住民文化的一部分。
如今，透過食物傳播文化是原住民文化得以延續的一種方式。而在安省，有幾間很棒的餐廳，讓你可以在那裡品嚐他們的美食。
以下推薦7間安省原住民美食餐廳名單。
1. Tea N' Bannock
(Photo from Tea N’ Bannock’s Facebook)
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地址：1294 Gerrard St E, Toronto, Ontario
這間原住民餐廳是多倫多市僅存的原住民餐廳之一，適合初嚐原住民飲食文化的人。
他們提供正宗的炸麵包、麋鹿、三文魚、野牛、雪松茶和傳統的班諾克（Bannock，即各種用麵粉烹調的大餅或速食麵包，通常為圓形）。該餐廳自 2012 年以來一直提供原住民菜餚。他們在網站上表示，菜式「反映了過去和現在的文化」。
2. Manitou Bistro
(Photo from Manitou Bistro’s Facebook)
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地址：297 Raglan Street South, Renfrew, Ontario
店主Suzette Foucault作為原住民和法國人，在餐廳網頁中表示，開設這間餐廳的原因是「彌補國家世代傷痛的缺口，並透過食物來反映原住民對國家的影響」。
你可以享用 Powwow 粟米卷、班諾克pizza、野牛漢堡扒、Succotash Bites、野牛野生稻粟米片等等。粟米片由新鮮烹製的白粟米餅製成，上面撒有野牛、野生稻雜燴、車打芝士、番茄、大蔥、生菜、龍舌蘭酸橙醬、酸忌廉和辣椒蒜泥蛋黃醬，以增加熱量。
這些菜餚不僅看起來很美味，而且每道菜的描述都令人垂涎欲滴。
3. Naagan
(Photo from Naagan’s Facebook)
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地址：88 8th St E, Owen Sound, Ontario
Naagan 以本土美食而聞名，主廚 Zach Keeshig 的菜單提供 9 道菜，為食客帶來美食體驗。
他們的品酒活動逢每周六和周日下午6:30 至晚上 9:00 ，每位客人$150，不包括小費。你亦可以額外支付$40，在用餐時添加一杯藥用飲料。
餐廳只接受預訂，並需要支付$50的按金。
4. North46 Restaurant
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地址：66 Meredith St E, Little Current, Ontario
這間餐廳位於馬尼圖林酒店及會議中心（Manitoulin Hotel & Conference Centre），設有室內和室外座位區。餐廳的食材均來自周邊地區，提供「原住民主題餐飲」以及「正宗的用餐體驗和卓越的馬尼圖林熱情好客之道」。
餐廳的提供不同菜式，從野牛漢堡到 Anishinaabe 粟米餅和馬尼圖林白魚。
5. Native Wonders Gourmet Grub
(Photo from Native Wonders Gourmet Grub’s Facebook)
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地址：1235 Ottawa Street, Windsor, Ontario
如果住在安省南部，並且正尋找一站式原住民美食目的地，那麼這裡就是你的最佳選擇。
你不僅可以在他們的餐廳用餐，而且還可以參觀餐廳裏的禮品店和畫廊，讓客人「可以一邊品嚐本土美食，一邊品味本土文化」。
餐廳開放堂食和外賣。
Native Wonders Gourmet Grub 餐單
6. Raven Rising
(Photo from Raven Rising’s Facebook)
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地址：Sudbury, Ontario
主廚 Maki 是一名糕點師，也是該餐廳的老闆，她是「來自薩斯喀徹溫省白熊原住民（White Bear First Nation）的驕傲的 Nakota Sioux/Saulteaux Ojibwe kwe」。
多年來，她的願望是「擁有完全的創意控制權並探索其原住民身份」，因此她開設了 Raven Rising。在餐廳內，她提供「利用原住民特色的產品」。她提到，餐廳代表一個故事，一段尋找自我的旅程，並慶祝她一路走來的得著。
你可以在這裏可以購買各種巧克力，從看起來像魚和捕夢網的巧克力，到帶有 Haskap、Chokecherry、Birch 和 Wild Rose 口味的盒裝巧克力。Maki 會轉換口味，因此顧客可以根據自己的訪問時間期待不同的產品。
7. Mādahòkì Farm
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地址：4420 West Hunt Club Road, Nepean, Ontario
這個地方全年開放，根據網站，會舉辦季節性原住民體驗和活動、原住民市場、夏日原住民節日、瀕臨滅絕的奧及布威神馬（Ojibwe Spirit Horses）等活動。
在秋季期間，每個人都被邀請參加Tagwàgi 節，在這裏你可以參與不同的原住民活動，包括參觀原住民製造商和農貿市場（Indigenous Makers and Farmers Market）並購物、參加互動創意工作坊和品嚐美食，並有機會見到罕見的奧及布威精靈小馬（Ojibwe Spirit Ponies）。
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