【高慧然专栏】当贴士变成情感勒索

初来加拿大的人，往往不大习惯食肆的消费模式，这里就算是没有任何服务的街坊小店，卖一碟鱼蛋、烧卖给你，也会向顾客索取贴士。而且有些店舖还设置最低贴士，吃完一碟碟头饭，埋单时要在15%、18%、20%或其他的贴士选项中作选择，是不是有点头疼？
　　
贴士文化是根深柢固的北美文化之一，据说源起自美国，餐厅的侍应底薪偏低，老板鼓励顾客支付贴士，让侍应的劳动得到应得的回报。听起来好像很正面，如果有谁追问下去，好像就涉嫌政治不正确了。可是，难道向员工支付合理薪酬不是雇主的责任吗？
　　
根深柢固的贴士文化在疫情期，以及疫情后开始遭到美国人质疑，一来是疫情令很多人收入减少，疫情后也尚未完全复原；二来餐饮业在疫情后不但加价，还大幅提高贴士收费；此外，疫情改变了很多人的生活习惯，更多的人习惯了在家中进餐，既有健康考量，也有长达两年以上的居家生活，让越来越多的人产生社交压力。所以，如果去餐厅外卖自取，收银都把不同的贴士选项交给顾客，期望顾客支付贴士时，顾客难免觉得自己被情绪勒索了。脸皮薄一点的顾客会硬着头皮支付贴士，稍有性格的顾客则会直接反问收取贴士的理由。
　　
当“我为什么要付贴士”成为越来越多的顾客提出的疑问，北美的贴士文化也许正经历着考验。
　　
作为顾客，我不大喜欢在付款时作选择题，我比较喜欢香港的做法，无服务的小店如茶餐厅不收贴士，有服务的食肆则普遍收取帐单的10%。