北約克高檔中餐廳17項衛生違規 維持有限度營業

【星島綜合報道】北約克一間高級餐廳因多次違規而遭警告。多倫多公共衛生部門稱，位於Dufferin街3401 號Yorkdale Shopping Centre的Yu Seafood漁膳房於10 月6日收到17宗違規事件，其中5宗屬嚴重違規；8宗中等程度違規；4宗輕微違規。

漁膳房以其「精緻而現代」的中國美食而自豪，主打粵菜和川菜，以及北京烤鴨和點心菜餚。漁膳房五項嚴重違規行為，包括未能確保食品處理人員洗手以防止食品污染、未能確保餐廳的儲藏架設計能防止污染，以及未能保護食品免受污染或摻假等。

衛生檢查人員同時指出，該公司沒有在4度至60度的內部溫度下儲存食品，也沒有以衛生的方式儲存冰塊。

至於八項違規行為，包括處理食品的人員進入洗手站有難度、洗手站沒有肥皂及抹手紙沒有放妥。同時，使用的食品設備結構不健全和嚴密，設備與食品接觸時不存在裂縫，機械設備沒有得到維護以提供足夠的化學沖洗，並且未能在製冷設備中提供溫度計。

另外，餐廳所使用的器具並不易於清潔，並且員工以髒毛巾來清潔工作枱。

餐廳的四項輕微違規行為均與食品處理室有關，包括衛生狀況不佳、地板和天花板未保持清潔、空間內的設備不經常使用。

可到DineSafe了解餐廳違規行為的詳細清單。

（圖：Yu Seafood漁膳房）T11