「第七屆國際名廚慈善宴」籌款千萬 名廚劉亨利 : 首度在港舉辦意義重大

來自世界各地的中菜名廚自費來港，今日（9日）齊聚灣仔會展，出席「第七屆國際名廚慈善宴」籌款。來自潮汕的中菜名廚劉亨利向《星島》表示，香港貴為「美食之都」，亦是把中菜傳承開去，發揚光大的地方之一，今次「國際名廚慈善宴」在港舉辦，意義重大。

名廚劉亨利表示，無論是潮汕還是世界各地，很多時候中菜的傳承都是來源自香港，「以前全世界都喜歡聘請香港師傅，也只有大型的酒樓才請得起他們，能請到香港師傅，就十分威風。我們其實很多菜式，都是香港師傅教，所以今次世界各地廚師齊聚香港，參加活動也比較有意義。」

來自世界各地的中菜名廚齊聚灣仔會展，出席「第七屆國際名廚慈善宴」籌款。何健勇攝

今次的慈善宴匯聚超過700位來自22個國家或地區的廚師當中包括過百位米芝蓮星級大廚和道 400位來自海外的頂級名廚。何健勇攝

保安局局長鄧炳強伉儷出席。何健勇攝

警務處處長蕭澤頤亦有出席。何健勇攝

立法會主席梁君彥。何健勇攝

中菜名廚劉亨利指香港貴為「美食之都」，是把中菜發揚光大的地方之一，今次「國際名廚慈善宴」在港舉辦，意義重大。

今次的慈善宴匯聚超過700位來自22個國家或地區的廚師當中包括過百位米芝蓮星級大廚和道 400位來自海外的頂級名廚 ，筵開173席。一眾世界級中廚融合香港及外地特色食材，炮製了「翡翠海參扣鮑魚」、「松茸蘭螺頭墩花膠」等多道精湛佳餚。

慈善宴首次在香港舉行

慈善宴曾在台北、新加坡等地舉行，過去3年因疫情停辦，今年復辦，首次在香港舉行。一眾來自世界各地的廚師亦自費飛到香港，參加這場國際名廚慈善宴，並創下了 「世界最多中廚師參與的慈善宴」的世界紀錄，另外還有超過2000名嘉賓出席晚宴，包括財政司司長陳茂波，保安局局長鄧炳強等政府官員。

活動秉承「零行政費 」，成功籌得款項1千萬港元，用作捐助內地賑災基金及3大本地福利機構，包括義務工作發展局西園長者中心及義工計劃、香港弱智人土家長聯會，與李伯忠一片天國際啟育中心，支援長者、弱智人士及劏房住戶等弱勢社群。另外，400名海外義廚亦充分把握時間 ,，到惜食堂製作愛心飯盒兼到社區派發福袋 ，親善拜訪和派送了2000 個福袋和食物，給本港弱勢社群。

記者 趙克平